Pommes de terre sarladaises faciles et savoureuses

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches régulières d'environ 3 mm d'épaisseur.
2. Étape 2 Laver et ciseler finement le persil.
3. Étape 3 Peler et écraser la gousse d'ail.
4. Étape 4 Faire chauffer la graisse de canard dans une poêle à feu moyen.
5. Étape 5 Ajouter les pommes de terre et les faire revenir doucement en remuant régulièrement pour qu'elles dorent sans brûler, pendant environ 20 minutes.
6. Étape 6 Ajouter l'ail écrasé, saler et poivrer, puis poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant délicatement.
7. Étape 7 En fin de cuisson, parsemer de persil ciselé et mélanger avant de servir chaud.

Conseil du chef

Utiliser des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson., Ne pas trop remuer les pommes de terre pour éviter qu'elles ne se cassent., La graisse de canard peut être remplacée par du beurre pour une version plus douce.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Magret de canard grillé