Rôti de porc fondant aux pruneaux, recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
3. Étape 3 Retirer le rôti et faire revenir l'oignon émincé dans la même cocotte jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Remettre le rôti dans la cocotte, ajouter les pruneaux, le vin blanc, le bouillon de volaille, le sel, le poivre et la branche de thym.
5. Étape 5 Couvrir et enfourner pour 45 minutes en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.
6. Étape 6 Sortir le rôti, le laisser reposer 10 minutes avant de le trancher et servir avec les pruneaux et la sauce.

Conseil du chef

Pour un rôti encore plus tendre, laissez-le mariner une heure dans le vin blanc avant la cuisson., Accompagnez ce plat d'une purée de pommes de terre ou de légumes verts pour un repas complet., N'hésitez pas à déglacer la cocotte avec un peu plus de vin blanc en fin de cuisson pour une sauce plus riche.

À accompagner avec

Purée de pommes de terre, Haricots verts vapeur, Carottes glacées