Escalope Valaisanne Gratinée
L'alliance fondante du veau, du jambon cru et de la raclette gratinée à la crème. Un classique suisse généreux à servir bien chaud. Essayez cette spécialité.
30 min
Moyen
11417 recettes
Nos recettes d'automne
Champignons, courges, châtaignes et pommes : nos recettes réconfortantes pour accueillir l'automne.
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Rôtis & Grillades
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Gratins
Gratin de Fenouil aux Tomates
L'alliance fondante du fenouil anisé et des tomates juteuses sous une croûte de fromage gratinée. Un accompagnement sain et gourmand à tester ce soir.
1hMoyen -
Riz & Céréales
Croquettes d'avoine au fromage et carottes
L'alliance fondante des flocons d'avoine et des carottes râpées sous une croûte dorée à la poêle. Une alternative végétarienne riche en fibres. À tester ce soir !
40 minFacile -
Poêlées & Wok
Chou vert au beurre
Le chou vert émincé mijote doucement dans un beurre noisette pour une texture fondante et nappante. Un plat simple qui sublime toutes vos viandes. À table !
40 minFacile -
Plats mijotés
Bœuf des mariniers fondant au vin rouge
Des morceaux de bœuf saisis puis braisés lentement dans un jus corsé au vin rouge et aromates. Un plat dominical tendre à souhait. À vos cocottes !
2h 20 minMoyen -
Apéritif
Fougasse au Banon et romarin
L'alliance du fromage de chèvre AOP et du romarin frais dans une pâte à pain dorée à l'huile d'olive. Une spécialité du Sud à partager. Cuisinez-la vite !
1h 55 minMoyen -
Brunch & Petit déjeuner
Œufs à la coque au jaune coulant et soyeux
Un jaune d'œuf crémeux et des mouillettes croustillantes pour un réveil gourmand. Maîtrisez le temps de cuisson exact pour une texture parfaite. À table !
14 minMoyen -
Dessert
Poires Infusées à la Menthe Fraîche
L'alliance de poires juteuses et d'un sirop à la menthe infusé pour une fin de repas rafraîchissante. Un dessert sain prêt en quelques minutes. Testez-le.
1h 30 minMoyen -
Pâtes
Pâtes aux cèpes et crème d'ail
L'alliance des cèpes rissolés et d'une crème à l'ail pour napper vos pâtes al dente. Un plat forestier intense et rapide à préparer. À vos fourneaux !
45 minMoyen -
Goûter
Croissants Cœur Frangipane
L'alliance d'une pâte feuilletée croustillante et d'une crème d'amande onctueuse à la vanille. Un goûter gourmand prêt en 45 minutes environ. Cuisinez-les dès maintenant.
1hMoyen -
Apéritif
Rillettes de maquereaux à l'oignon rouge
L'alliance du maquereau fondant, du fromage frais crémeux et du peps de l'oignon rouge pour un apéritif iodé réussi. À tartiner sur du pain grillé.
50 minFacile -
Goûter
Moelleux à la Suze et zeste d'orange
L'amertume subtile de la Suze s'allie à la fraîcheur du zeste d'orange dans ces petits gâteaux fondants. Un goûter original prêt en 20 minutes. Testez-les.
50 minMoyen -
Plats mijotés
Lapin fondant à la gelée de groseilles
La tendreté du lapin soulignée par l'acidité d'une sauce sirupeuse aux groseilles et au vin blanc. Un mijoté de caractère à tester sans attendre.
1h 20 minMoyen -
Plats mijotés
Marcassin mariné au vin blanc
La chair tendre du marcassin sublimée par une marinade aromatique au vin blanc et aromates. Un classique de la chasse fondant et savoureux. Essayez-le vite !
12h 50 minMoyen -
Dessert
Tarte chocolat noir et poires rôties
L'alliance des poires fondantes caramélisées au beurre et d'une ganache soyeuse au chocolat noir sur une pâte sablée croustillante. À tester d'urgence.
2h 5 minMoyen -
Brunch & Petit déjeuner
Pancakes de pain perdu dorés
L'alliance du pain de mie imbibé de vanille et de cannelle, poêlé dans un beurre noisette pour une croûte caramélisée. Un régal matinal. À tester vite !
30 minFacile -
Apéritif
Feuilletés au Rocamadour et aux lardons
L'alliance du Rocamadour fondant et des lardons fumés sous une pâte feuilletée dorée. Une spécialité du Quercy simple à préparer. Servez-les bien chauds.
45 minMoyen -
Soupes & Veloutés
Velouté de potiron onctueux
L'alliance fondante du potiron et de la pomme de terre liée à la crème fraîche pour un résultat soyeux. Un classique d'automne à déguster bien chaud.
45 minFacile -
Rôtis & Grillades
Rôti de porc, sauce venaison corsée
Une viande de porc saisie puis rôtie, nappée d'une réduction intense au vin rouge et fond de veau. Un plat de caractère, facile et inratable. À servir chaud !
1hMoyen -
Rôtis & Grillades
Pain de veau au jambon et persil
L'alliance du veau haché et du jambon blanc dans une terrine dorée au four. Une texture tendre relevée par le persil frais. Essayez cette version.
1h 20 minMoyen -
Dessert
Gâteau de semoule vanillé
La douceur de la semoule vanillée cache un cœur fondant de fruits rouges. Une texture aérienne grâce aux blancs en neige pour un dessert d'enfance. À tester vite.
55 minMoyen -
Entrée
Terrine Saumon et Lentilles à l'Aneth
L'alliance du saumon frais et des lentilles vertes parfumées à l'aneth dans une texture onctueuse. Une entrée saine à préparer à l'avance. Goûtez-la vite !
3hMoyen -
Brunch & Petit déjeuner
Brouillade tomate et ciboulette
L'onctuosité de la crème s'allie au caractère des tomates séchées et à la fraîcheur de la ciboulette ciselée. Un brunch savoureux prêt en 5 minutes. Goûtez-les.
15 minFacile -
Rôtis & Grillades
Pommes de terre rôties à l'ail et au persil
Des quartiers de pommes de terre enrobés d'ail émincé et d'huile d'olive pour une peau dorée et une chair fondante. Accompagnez vos plats avec ce classique.
1hFacile
