Boeuf des Mariniers : Recette Traditionnelle Savoureuse et Facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper la viande de boeuf en morceaux réguliers d'environ 3 cm.
2. Étape 2 Peler et couper la carotte en rondelles.
3. Étape 3 Émincer l'oignon et écraser la gousse d'ail.
4. Étape 4 Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive puis faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur toutes les faces.
5. Étape 5 Ajouter l'oignon, la carotte et l'ail, faire revenir 5 minutes en remuant.
6. Étape 6 Verser le vin rouge et laisser réduire de moitié à feu moyen.
7. Étape 7 Ajouter le bouillon de boeuf et le bouquet garni, saler et poivrer.
8. Étape 8 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
9. Étape 9 Retirer le bouquet garni avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus riche, utilisez un vin rouge corsé de qualité., Servez avec des pommes de terre vapeur ou une purée maison pour un repas complet., Vous pouvez préparer ce plat la veille, il sera encore meilleur réchauffé.

À accompagner avec

pommes de terre vapeur, purée de pommes de terre, légumes verts sautés