Gâteau moelleux au caramel fondant et chocolat gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de cacao et la levure chimique.
4. Étape 4 Dans un autre récipient, fouetter l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Étape 5 Ajouter le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille au mélange œuf-sucre, puis incorporer les ingrédients secs progressivement en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la moitié de la pâte dans un moule individuel beurré.
7. Étape 7 Répartir le caramel au beurre salé sur la pâte, puis recouvrir avec le reste de pâte.
8. Étape 8 Enfourner pour 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un caramel au beurre salé de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe., Laisser bien tiédir le gâteau avant de le démouler pour conserver son moelleux.

À accompagner avec

Crème anglaise, Glace à la vanille, Fruits rouges frais