Gratin de potiron sucré fondant et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher le potiron, retirer les graines et couper la chair en cubes.
3. Étape 3 Faire cuire les cubes de potiron à la vapeur pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Étape 4 Égoutter le potiron puis le réduire en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.
5. Étape 5 Dans un saladier, mélanger la purée de potiron avec le sucre roux, la crème fraîche, l'œuf et la cannelle jusqu'à obtenir une préparation homogène.
6. Étape 6 Beurrer un petit plat à gratin.
7. Étape 7 Verser la préparation dans le plat et lisser la surface avec une spatule.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et ferme au toucher.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de muscade râpée., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco pour une version plus exotique., Servez ce gratin tiède accompagné d'une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

salade verte légère, thé chaud à la cannelle