Beignets d'huîtres croustillants à l'irlandaise

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les huîtres à l'eau froide et les égoutter soigneusement.
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
3. Étape 3 Ajouter l'œuf et la bière blonde progressivement en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Étape 4 Chauffer l'huile de tournesol dans une friteuse ou une casserole à 180°C.
5. Étape 5 Tremper chaque huître dans la pâte à beignet en veillant à bien les enrober.
6. Étape 6 Plonger délicatement les huîtres enrobées dans l'huile chaude et faire frire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
7. Étape 7 Égoutter les beignets sur du papier absorbant.
8. Étape 8 Servir chaud avec un filet de jus de citron fraîchement pressé.

Conseil du chef

Utilisez des huîtres fraîches et de qualité pour un meilleur goût., Ne surchargez pas la friteuse pour éviter que la température de l'huile ne baisse., Servez immédiatement pour conserver le croustillant des beignets.

À accompagner avec

salade verte, vinaigrette légère, quartiers de citron