Tarte fondante au chocolat et poires caramélisées facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Éplucher la poire, la couper en fines lamelles.
4. Étape 4 Faire fondre le beurre avec le sucre dans une poêle, ajouter les lamelles de poire et les faire caraméliser légèrement pendant 5 minutes.
5. Étape 5 Répartir les poires caramélisées sur le fond de tarte.
6. Étape 6 Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque fois.
7. Étape 7 Ajouter la crème liquide et l'œuf au chocolat fondu, bien mélanger pour obtenir une ganache lisse.
8. Étape 8 Verser la ganache au chocolat sur les poires dans le moule.
9. Étape 9 Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que la ganache soit prise et légèrement dorée.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser une pâte sablée de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop cuire la tarte pour garder une ganache fondante., Servir tiède ou à température ambiante pour révéler toutes les saveurs.

À accompagner avec

une boule de glace vanille, un thé noir