Saucisson sucré piémontais : dessert gourmand et traditionnel

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire fondre le beurre doucement au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Étape 2 Émietter les biscuits secs dans un grand bol.
3. Étape 3 Ajouter le cacao en poudre et le sucre, puis mélanger.
4. Étape 4 Incorporer le beurre fondu et le rhum, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Ajouter l'œuf entier et mélanger rapidement pour lier la préparation.
6. Étape 6 Concasser grossièrement les noix et les amandes, puis les incorporer à la pâte.
7. Étape 7 Sur une feuille de papier sulfurisé, former un rouleau de pâte d'environ 20 cm de long et 5 cm de diamètre.
8. Étape 8 Enrouler bien serré dans le papier sulfurisé et réfrigérer au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
9. Étape 9 Avant de servir, retirer le papier et couper en tranches épaisses.
10. Étape 10 Servir frais en dessert ou au goûter.

Conseil du chef

Utiliser des biscuits secs type petit-beurre ou sablés pour un meilleur goût., Le rhum peut être remplacé par du jus d'orange pour une version sans alcool., Veiller à bien serrer le rouleau dans le papier sulfurisé pour une belle forme., Laisser reposer suffisamment longtemps au frais pour que le saucisson se raffermisse.

À accompagner avec

café, thé, vin doux naturel