Pavé de Cantal Rôti et Coulant aux Herbes
Un bloc de Cantal badigeonné de moutarde forte et d'herbes de Provence, passé au four pour un cœur coulant et une croûte parfumée. Servez vite chaud.
30 min
Moyen
11293 recettes
Nos recettes d'automne
Champignons, courges, châtaignes et pommes : nos recettes réconfortantes pour accueillir l'automne.
-
Entrée
-
Brunch & Petit déjeuner
Pâte à croissant pur beurre feuilletée
L'alliance du beurre frais et d'une pâte levée pour obtenir des viennoiseries croustillantes. Maîtrisez le tourage pour un résultat professionnel. Lancez-vous.
3h 40 minMoyen -
Goûter
Moelleux yaourt aux fruits et citron
L'onctuosité du yaourt rencontre le fondant des pommes et de la banane avec une touche de zeste de citron. Un goûter fruité et inratable. Cuisinez-le vite !
1h 15 minFacile -
Riz & Céréales
Risotto crémeux au poisson et curry doux
Des filets de poisson blanc fondants et du riz Arborio liés par une crème au curry parfumée. Un plat complet et raffiné prêt en 30 minutes. À tester !
55 minMoyen -
Goûter
Truffes fondantes chocolat noir et orange
L'amertume du cacao pur rencontre la fraîcheur des zestes d'orange dans une ganache soyeuse au beurre. Un équilibre parfait pour vos fêtes. Goûtez-les vite !
2h 40 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Lapin à la Moutarde Crémeux en Papillote
Des cuisses de lapin fondantes nappées d'une crème à la moutarde de Dijon et thym. Une cuisson vapeur en papillote pour une chair juteuse. Passez à table !
1hFacile -
Quiches & Tartes salées
Quiche purée et lardons fumés
L'onctuosité de la pomme de terre s'allie au croustillant des lardons dans une garniture généreuse parfumée à la muscade. Un plat réconfortant à tester.
1h 5 minFacile -
Rôtis & Grillades
Faisan rôti au Foie Gras et Morilles
Le gibier rencontre l'onctuosité du foie gras et le parfum des morilles. Une viande rôtie au four et nappée d'une sauce crémeuse. Testez ce plat d'exception.
1h 20 minMoyen -
Plat
Moules Crémeuses au Curry et Lardons
L'iode des moules rencontre le fumé des lardons dans une crème au curry nappante et parfumée. Un plat de mer généreux prêt en 15 minutes. À vos fourchettes !
40 minMoyen -
Dessert
Far aux pommes vanillé
Des pommes fondantes dans un appareil à flan vanillé pour un dessert rustique et réconfortant. Une texture onctueuse prête en 30 minutes. À tester de suite !
55 minFacile -
Plat
Sole aux épices indiennes et yaourt
Des filets de sole marinés dans un mélange onctueux de yaourt, curcuma et gingembre frais pour une chair tendre et parfumée. Testez cette cuisson à la poêle !
55 minFacile -
Rôtis & Grillades
Poulet à l’érable laqué
L'onctuosité du sirop d'érable et le piquant de la moutarde enrobent ces filets de poulet rôtis au four. Une chair tendre et une peau laquée. Cuisinez-le ce soir.
1hMoyen -
Plats mijotés
Osso Bucco Fondant à la Milanaise
Le jarret de veau mijote longuement dans un bouillon au vin blanc et légumes avant d'être relevé par une gremolata fraîche au citron. À servir avec un risotto.
3h 5 minMoyen -
Poêlées & Wok
Filets de perche aux épices douces
L'alliance du gingembre frais et du cumin sublime la finesse de la perche. Une cuisson rapide à la poêle pour un résultat tendre et parfumé. Essayez vite !
55 minMoyen -
Dessert
Chocolamandine Fondant
L'alliance du chocolat noir et des amandes effilées pour un gâteau souple et croustillant. Sa cuisson courte garantit un cœur fondant. À tester sans attendre.
55 minMoyen -
Dessert
Gâteau de riz au chocolat intense et crémeux
Le riz rond s'allie à l'intensité du chocolat noir et à la douceur du lait entier pour un dessert fondant. Une texture onctueuse qui rappelle l'enfance. Régalez-vous.
1h 30 minMoyen -
Apéritif
Bricks au fromage frais et persil
L'alliance du Carré Frais onctueux et du persil ciselé sous une pâte de brick dorée et craquante. Une bouchée légère cuite au four. Goûtez-les vite !
45 minFacile -
Entrée
Pâté d'Anguille Crémeux au Cognac
L'alliance fondante de l'anguille et du cognac relevée par une pointe de crème et d'échalotes. Une terrine de la mer onctueuse à servir sur pain grillé. Goûtez-le.
2h 35 minMoyen -
Plat
Émincé de dindonneau crème au Boursin poivre
La tendreté du dindonneau alliée au caractère du fromage frais pour une sauce nappante et poivrée. Un plat de viande crémeux prêt en 15 minutes. Cuisinez-le !
25 minMoyen -
Goûter
Biscuits Chocolat & Zeste d'Orange
L'amertume du cacao intense rencontre la fraîcheur du zeste d'orange dans ces sablés fondants. Un goûter gourmand prêt en 15 minutes. Testez-les vite !
45 minFacile -
Plat
Cocotte de morue aux poireaux
Le fondant de la morue associé à la douceur des poireaux confits et à l'acidité des tomates. Un plat sain et parfumé cuit à l'étouffée. À tester sans attendre !
55 minMoyen -
Entrée
Foie gras poêlé aux figues et miel acidulé
L'alliance fondante du foie gras de canard saisi et des figues rôties au miel. Un contraste de textures saisissant pour vos repas de fêtes. Cuisinez-le ici.
30 minMoyen -
Dessert
Bricks banane et cannelle
L'alliance fondante de la banane caramélisée à la cannelle sous une feuille de brick dorée et craquante. Un dessert express à savourer chaud !
45 minMoyen -
Plat
Filet de chimère poêlé à l'ail et au thym
Un filet de chimère saisi à l'huile d'olive avec de l'ail et du thym pour une chair fondante et parfumée. Maîtrisez la cuisson de ce poisson fin. À tester d'urgence.
25 minMoyen
