Saucisses à l'Arboisienne : Recette Traditionnelle Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Piquer légèrement les saucisses avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent à la cuisson.
2. Étape 2 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter les saucisses et les faire dorer uniformément pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement.
4. Étape 4 Émincer finement l'échalote et la faire revenir dans la poêle avec les saucisses pendant 2 minutes.
5. Étape 5 Verser le vin jaune du Jura dans la poêle, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
6. Étape 6 Retirer les saucisses et les réserver au chaud.
7. Étape 7 Ajouter la crème fraîche et la moutarde dans la poêle, mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
8. Étape 8 Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût.
9. Étape 9 Servir les saucisses nappées de sauce à l'Arboisienne, accompagnées de pommes de terre vapeur ou d'une salade verte.

Conseil du chef

Choisissez des saucisses de qualité, de préférence artisanales., Le vin jaune du Jura est essentiel pour le goût authentique, mais vous pouvez le remplacer par un vin blanc sec si nécessaire., Ne pas faire bouillir la sauce pour préserver la finesse du vin jaune.

À accompagner avec

pommes de terre vapeur, salade verte