Merci !
Ce dessert associe du fromage blanc frais à des dés de pomme cuits dans le miel et la cannelle, puis recouverts de noix concassées. La pomme reste tendre tout en gardant une légère fermeté, tandis que le fromage blanc apporte une base onctueuse et fraîche. Les pommes encore tièdes créent un contraste avec le laitage ; les noix ajoutent une texture croquante. La préparation peut être servie immédiatement ou refroidie quelques dizaines de minutes. Elle convient aussi bien à la fin d'un repas qu'au petit-déjeuner ou au goûter, avec des ingrédients courants et une préparation rapide à la poêle.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
Ces liens sont affiliés. En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.
Préparation
Lavez la pomme sous l'eau courante, épluchez-la, évidez-la puis taillez sa chair en petits dés réguliers.
Chauffez une poêle antiadhésive sur feu moyen-doux. Versez-y le miel et laissez-le se liquéfier doucement en remuant parfois, jusqu'à obtenir un sirop brillant et parfumé, sans le laisser brûler.
Ajoutez les dés de pomme et la cannelle, puis mélangez délicatement pour les enrober. Faites cuire 4 à 6 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais encore légèrement fermes.
Transvasez le fromage blanc dans un bol ou une verrine, puis lissez-le avec le dos d'une cuillère. Pour une texture plus onctueuse, fouettez-le quelques instants avant de le disposer.
Nappez le fromage blanc avec les pommes encore tièdes. Répartissez-les sans les écraser et gardez quelques morceaux visibles pour apporter de la texture.
Parsemez les noix concassées sur le dessus. Vous pouvez les torréfier à sec dans une poêle pendant quelques minutes avant de les ajouter, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées et parfumées.
Servez immédiatement, ou placez la préparation au réfrigérateur quelques dizaines de minutes pour la déguster plus fraîche. Consommez-la sans tarder afin de préserver la tenue des pommes et le croquant des noix.
Nos boissons du moment
Nectar de bouye velouté au baobab
Punch del moro exotique et acidulé
Pamplemousse pétillant à la menthe fraîche
Ice Blue Tropical et Frais
Sangria de Madrid Intense et Fruitée
Punch mangue-ananas givré et acidulé
Liqueur de Basilic Frais et Citronné
Limonade Pétillante aux Fleurs de Sureau
Cocktail En Plein Ciel Givré
Bière Artisanale Blonde et Houblonnée
Américano Frais et Botanique
Lamentin Antillais Crémeux & Épicé
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce dessert avec un vin blanc léger et vif, comme un sauvignon sec bien frais, dont l'acidité équilibre le miel. Une salade de mâche aux noix et à la vinaigrette au cidre peut précéder le dessert, tandis que du pain aux céréales légèrement grillé apporte un contraste croquant. Une compote de poires à la vanille prolonge la douceur fruitée et s'accorde avec la cannelle et les noix.
Conservation
Comment conserver cette recette
Conservez les restes au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, pendant quarante-huit heures au maximum. Le film alimentaire posé directement au contact limite la formation d'une peau sèche et les échanges d'odeurs. Les saveurs de miel et de cannelle s'intensifient pendant la nuit. Gardez les noix à part et ajoutez-les au moment de servir pour qu'elles restent croquantes. Ne congelez pas cette préparation : le fromage blanc risque de se séparer et de perdre son onctuosité à la décongélation.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
