Vin d'Oranges Amères Maison : Recette Authentique et Facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les oranges amères à l'eau chaude pour enlever toute impureté.
2. Étape 2 Peler les oranges en évitant de prendre trop de partie blanche, puis couper les zestes en fines lanières.
3. Étape 3 Presser les oranges pour récupérer le jus et réserver.
4. Étape 4 Dans un bocal en verre hermétique, mettre les zestes d'orange, le jus, le sucre, l'alcool et l'eau.
5. Étape 5 Fermer le bocal et secouer doucement pour bien mélanger les ingrédients.
6. Étape 6 Laisser macérer à température ambiante, à l'abri de la lumière, pendant au moins 3 semaines en secouant le bocal tous les 2 jours.
7. Étape 7 Au bout de 3 semaines, filtrer le vin d'oranges à l'aide d'une passoire fine ou d'un filtre à café pour enlever les zestes et les impuretés.
8. Étape 8 Mettre en bouteille et conserver au frais avant de servir.
9. Étape 9 Servir frais en apéritif ou en digestif.

Conseil du chef

Utilisez des oranges amères bio pour un goût plus authentique et éviter les pesticides., Respectez bien le temps de macération pour que les saveurs se développent pleinement., Secouez régulièrement le bocal pour homogénéiser la macération.

À accompagner avec

Servir avec des amuse-bouches salés comme des olives, des noix ou des petits toasts au fromage.