Délicieuses Aubergines aux Épices Indiennes : Recette Facile et Savoureuse

Name: Recette Aubergines aux Épices Indiennes - Plat Végétarien Facile
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Inde
Ingredients: 1 pièce aubergine; 15 ml huile d'olive; 0.5 pièce oignon; 1 gousse ail; 1 pièce tomate; 1 cuillère à café poudre de curry; 0.5 cuillère à café cumin moulu; 0.5 cuillère à café curcuma; 0.25 cuillère à café piment en poudre; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir; 5 g coriandre fraîche

Photo de Recette Aubergines aux Épices Indiennes - Plat Végétarien Facile

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pièce

Aubergine

15 ml

Huile d'olive

0.5 pièce

Oignon

1 gousse

Ail

1 pièce

Tomate

1 cuillère à café

Poudre de curry

0.5 cuillère à café

Cumin moulu

0.5 cuillère à café

Curcuma

0.25 cuillère à café

Piment en poudre

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir

5 g

Coriandre fraîche

Préparation

Étape 1 Laver et couper l'aubergine en dés d'environ 2 cm.
Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 4 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Ajouter les dés d'aubergine, cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 6 Incorporer la tomate coupée en petits morceaux.
Étape 7 Ajouter les épices : curry, cumin, curcuma, piment, sel et poivre.
Étape 8 Mélanger bien et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
Étape 9 Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, faites revenir les épices dans l'huile avant d'ajouter les légumes., Servez avec du riz basmati pour un repas complet., Vous pouvez ajouter des pois chiches pour plus de protéines.