Comment congeler le basilic frais pour préserver toutes ses saveurs

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez soigneusement les feuilles de basilic à l'eau froide et séchez-les délicatement avec un torchon propre ou du papier absorbant.
2. Étape 2 Hachez grossièrement les feuilles de basilic.
3. Étape 3 Dans un bac à glaçons, répartissez le basilic haché en portions égales.
4. Étape 4 Versez l'huile d'olive sur le basilic dans chaque compartiment pour bien le recouvrir.
5. Étape 5 Placez le bac à glaçons au congélateur et laissez congeler pendant au moins 4 heures.
6. Étape 6 Une fois congelés, démoulez les cubes de basilic à l'huile et conservez-les dans un sac de congélation hermétique au congélateur.
7. Étape 7 Utilisez ces cubes directement dans vos plats cuisinés, sauces ou soupes pour profiter du goût frais du basilic toute l'année.

Conseil du chef

Utilisez de l'huile d'olive de bonne qualité pour un meilleur goût et une meilleure conservation., Ne pas congeler les feuilles de basilic seules sans huile, elles noirciraient rapidement., Pensez à étiqueter vos sacs de congélation avec la date pour une meilleure gestion., Le basilic congelé est idéal pour les sauces tomates, les pestos et les soupes.

À accompagner avec

Utilisez ce basilic congelé dans vos plats méditerranéens, sauces, ou salades fraîches.