Blanc de poulet fondant aux courgettes sautées et lard croustillant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez et coupez la courgette en fines rondelles.
2. Étape 2 Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
3. Étape 3 Ajoutez la gousse d'ail écrasée et faites revenir légèrement pour parfumer l'huile.
4. Étape 4 Ajoutez les rondelles de courgette, salez et poivrez, puis faites sauter pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
5. Étape 5 Dans une autre poêle, faites revenir le lard fumé coupé en lanières jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réservez sur du papier absorbant.
6. Étape 6 Salez et poivrez le blanc de poulet, puis faites-le cuire dans la poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
7. Étape 7 Servez le blanc de poulet accompagné des courgettes sautées et du lard croustillant.
8. Étape 8 Décorez avec un peu de persil frais si désiré.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, ajoutez un filet de jus de citron sur le poulet avant de servir., Vous pouvez remplacer le lard fumé par des dés de bacon pour une variante plus légère., Accompagnez ce plat d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.

À accompagner avec

salade verte, riz basmati, pommes de terre vapeur