Gâteau Saint-Émilion : Délice Traditionnel Bordelais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter le beurre fondu tiède et l'extrait de vanille, bien mélanger.
5. Étape 5 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel, mélanger délicatement.
6. Étape 6 Verser le vin rouge de Saint-Émilion et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Beurrer un moule à gâteau de 18 cm de diamètre et y verser la pâte.
8. Étape 8 Enfourner pour 35 à 40 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler et servir à température ambiante.

Conseil du chef

Utiliser un vin rouge de qualité pour un goût optimal., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe., Laisser bien refroidir avant de démouler pour conserver la forme.

À accompagner avec

Un verre de vin rouge de Saint-Émilion ou un café noir.