Filets de lotte rôtis au four à la sauce tomate maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Couper les tomates en petits dés.
4. Étape 4 Dans un plat allant au four, mélanger les tomates, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Déposer les filets de lotte sur le lit de tomates.
6. Étape 6 Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que la lotte soit cuite et la sauce légèrement réduite.
7. Étape 7 Servir chaud, accompagné d'un riz blanc ou d'une poêlée de légumes selon votre goût.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, laissez mariner la lotte 30 minutes dans un peu d'huile d'olive et d'herbes avant cuisson., Servez avec un vin blanc sec pour sublimer le plat.

À accompagner avec

riz blanc, légumes sautés