Petits gratins gourmands de poires briochées fondantes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les poires, les couper en petits dés.
3. Étape 3 Couper la brioche en petits cubes.
4. Étape 4 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, le sucre roux et l'extrait de vanille.
5. Étape 5 Beurrer légèrement un petit plat à gratin ou des ramequins individuels.
6. Étape 6 Disposer une couche de brioche dans le fond du plat, puis une couche de dés de poires.
7. Étape 7 Verser la préparation à base d'œuf et crème sur le tout.
8. Étape 8 Répéter l'opération si la hauteur le permet, en terminant par une couche de brioche.
9. Étape 9 Parsemer quelques noisettes de beurre sur le dessus.
10. Étape 10 Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et la crème prise.
11. Étape 11 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Choisissez des poires bien mûres pour un goût sucré naturel., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème végétale pour une version plus légère., Servez ce gratin tiède avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

glace vanille, coulis de caramel