Courgettes farcies aux légumes d'été : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver les courgettes, couper les extrémités puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
3. Étape 3 Évider délicatement les courgettes à l'aide d'une cuillère en laissant environ 1 cm de chair sur les bords. Réserver la chair retirée.
4. Étape 4 Laver et couper la tomate, le poivron et l'oignon en petits dés.
5. Étape 5 Éplucher et hacher finement la gousse d'ail.
6. Étape 6 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7. Étape 7 Ajouter les dés de poivron, de tomate et la chair des courgettes. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
8. Étape 8 Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélanger bien puis retirer du feu.
9. Étape 9 Remplir les demi-courgettes avec la préparation aux légumes.
10. Étape 10 Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé sur le dessus.
11. Étape 11 Déposer les courgettes farcies dans un plat allant au four et enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
12. Étape 12 Servir chaud, accompagné d'une salade verte ou d'un riz pilaf.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, ajoutez un peu de basilic frais ou de persil haché dans la farce., Vous pouvez remplacer le fromage râpé par de la mozzarella pour une texture plus fondante., Servez avec un accompagnement léger comme une salade verte ou du quinoa.

À accompagner avec

salade verte, riz pilaf