Bol gourmand de nougatine croustillante et crème onctueuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer la nougatine : dans une casserole, faire fondre le sucre à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel doré.
2. Étape 2 Ajouter les amandes effilées au caramel, bien mélanger puis étaler rapidement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Étape 3 Laisser refroidir et durcir la nougatine, puis la casser en morceaux de taille moyenne.
4. Étape 4 Préparer la crème onctueuse : fouetter la crème liquide entière avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
5. Étape 5 Dans un bol, disposer les morceaux de nougatine puis ajouter généreusement la crème chantilly par-dessus.
6. Étape 6 Servir immédiatement pour conserver le croquant de la nougatine.

Conseil du chef

Utiliser des amandes fraîches pour une meilleure saveur., Ne pas trop cuire le caramel pour éviter l'amertume., Servir la nougatine rapidement après montage pour garder le croquant.

À accompagner avec

Un café noir ou un thé léger