Gâteau au fromage crémeux traditionnel : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Écraser les biscuits secs en fine poudre puis les mélanger avec le beurre fondu. Tasser ce mélange au fond d'un moule à charnière de 15 cm de diamètre pour former la base du gâteau.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
4. Étape 4 Ajouter l'œuf, la crème fraîche épaisse et l'extrait de vanille, puis mélanger soigneusement.
5. Étape 5 Verser la préparation sur la base de biscuits dans le moule.
6. Étape 6 Enfourner pour 40 minutes. Le gâteau doit être pris sur les bords mais légèrement tremblotant au centre.
7. Étape 7 Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 4 heures avant de démouler et de servir.

Conseil du chef

Utilisez un moule à charnière pour faciliter le démoulage., Laissez bien refroidir le gâteau avant de le mettre au réfrigérateur pour éviter qu'il ne se fissure., Pour un goût plus intense, ajoutez un zeste de citron dans la préparation.

À accompagner avec

fruits rouges frais, coulis de fruits, thé ou café