Gelée de Violettes Maison : Recette Facile et Parfumée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer délicatement les fleurs de violettes à l'eau froide pour enlever les impuretés.
2. Étape 2 Dans une casserole, verser l'eau et ajouter les fleurs de violettes.
3. Étape 3 Porter à ébullition puis laisser infuser à feu doux pendant 15 minutes.
4. Étape 4 Filtrer le liquide pour retirer les fleurs en pressant bien pour extraire le maximum de parfum.
5. Étape 5 Remettre le liquide filtré dans la casserole, ajouter le sucre et le jus de citron.
6. Étape 6 Faire chauffer doucement en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.
7. Étape 7 Porter à ébullition et laisser cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que la gelée épaississe.
8. Étape 8 Verser la gelée chaude dans un pot stérilisé, fermer et laisser refroidir à température ambiante.
9. Étape 9 Réserver au réfrigérateur et consommer dans les 15 jours.

Conseil du chef

Utilisez des fleurs de violettes non traitées pour éviter les pesticides., Le jus de citron aide à la conservation et à la prise de la gelée., Stérilisez bien vos pots pour une meilleure conservation.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Fromages doux comme le brie ou le camembert, Yaourt nature