Mille-feuille gourmand au carré frais et fruits frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 Découper la pâte feuilletée en carrés de 8 cm de côté et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Étape 3 Piquer légèrement la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop.
4. Étape 4 Enfourner pendant 15 minutes jusqu'à ce que les carrés soient dorés et croustillants.
5. Étape 5 Laisser refroidir les carrés de pâte feuilletée.
6. Étape 6 Dans un bol, mélanger le carré frais avec le sucre glace, la vanille et le jus de citron jusqu'à obtenir une crème lisse.
7. Étape 7 Laver et équeuter les fruits rouges, puis les couper en morceaux si nécessaire.
8. Étape 8 Sur un carré de pâte feuilletée, étaler une couche de crème au carré frais.
9. Étape 9 Ajouter une couche de fruits rouges, puis recouvrir d'un second carré de pâte feuilletée.
10. Étape 10 Répéter l'opération pour superposer 3 couches de pâte et 2 couches de crème et fruits.
11. Étape 11 Terminer par une touche de sucre glace tamisé et décorer avec les feuilles de menthe fraîche.
12. Étape 12 Servir frais.

Conseil du chef

Utiliser un carré frais bien frais pour une texture optimale., Veillez à ne pas trop cuire la pâte feuilletée pour qu'elle reste croustillante., Vous pouvez varier les fruits selon la saison.

À accompagner avec

thé vert, café, jus de fruits frais