Fruits frais flambés glacés : dessert gourmand et rafraîchissant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher la banane, la pomme et la poire. Couper les fruits en morceaux réguliers.
2. Étape 2 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter le sucre roux et laisser caraméliser légèrement.
4. Étape 4 Ajouter les morceaux de fruits dans la poêle et les faire revenir 3 à 4 minutes en remuant doucement.
5. Étape 5 Verser le rhum ambré sur les fruits et flamber immédiatement en inclinant la poêle (attention à la sécurité).
6. Étape 6 Laisser cuire encore 1 minute pour que l'alcool s'évapore et que les fruits soient bien nappés.
7. Étape 7 Servir les fruits flambés chauds dans une assiette creuse et déposer une boule de glace vanille par-dessus.
8. Étape 8 Déguster immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid.

Conseil du chef

Utiliser des fruits bien mûrs pour plus de saveur., Ne pas laisser brûler le caramel pour éviter l'amertume., Flamber avec précaution et éloigner les enfants.

À accompagner avec

Un verre de vin doux ou un café