Tarte fondante au flan vanillé et pommes caramélisées

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Peler, épépiner et couper les pommes en fines lamelles.
4. Étape 4 Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les lamelles de pommes et 15 g de sucre, puis faire caraméliser doucement pendant 5 minutes. Réserver.
5. Étape 5 Dans un bol, battre l'œuf avec le reste du sucre, la farine et l'extrait de vanille.
6. Étape 6 Ajouter le flan pâtissier vanille et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
7. Étape 7 Répartir les pommes caramélisées sur le fond de tarte, puis verser la préparation au flan par-dessus.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que le flan soit pris et légèrement doré.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utilisez des pommes fermes comme la Golden ou la Gala pour une meilleure tenue à la cuisson., Vous pouvez remplacer le flan pâtissier par une crème pâtissière maison pour plus de gourmandise., Laissez bien tiédir la tarte avant de la démouler pour éviter qu'elle ne se casse.

À accompagner avec

thé noir, café, compote de pommes maison