Confiture d'oignons maison sucrée-salée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et émincer finement les oignons.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter les oignons émincés et faire revenir doucement pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
4. Étape 4 Ajouter le sucre roux, le sel et le poivre, puis mélanger.
5. Étape 5 Verser le vinaigre balsamique, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
6. Étape 6 Laisser refroidir avant de transférer dans un pot propre et hermétique.
7. Étape 7 Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 semaines.

Conseil du chef

Utilisez des oignons doux pour une confiture moins piquante., Le vinaigre balsamique peut être remplacé par du vinaigre de cidre pour une saveur différente., Cette confiture accompagne parfaitement les fromages et les viandes froides.

À accompagner avec

fromages affinés, viandes froides, tartines de pain grillé