Baba au Rhum Express : Dessert Moelleux et Parfumé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les œufs et le beurre fondu.
3. Étape 3 Ajouter le mélange levure-lait et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Étape 4 Laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Étape 5 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule à baba ou un moule à savarin beurré.
7. Étape 7 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que le baba soit doré et cuit à cœur.
8. Étape 8 Démouler le baba et le laisser refroidir légèrement.
9. Étape 9 Préparer le sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre glace, puis ajouter le rhum hors du feu.
10. Étape 10 Imbiber généreusement le baba avec le sirop au rhum.
11. Étape 11 Servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Utilisez un moule adapté pour un beau rendu du baba., Laissez bien lever la pâte pour un baba moelleux et aéré., Imbibez généreusement le baba pour un maximum de saveur.

À accompagner avec

Crème chantilly, Fruits rouges frais