Tourte sucrée aux blettes fondantes et épices douces

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et équeuter les blettes, puis les couper en morceaux.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les blettes à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Étape 4 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, le sucre roux, la cannelle et l'extrait de vanille.
5. Étape 5 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel (environ 15 cm de diamètre).
6. Étape 6 Répartir les blettes fondantes sur la pâte.
7. Étape 7 Verser la préparation sucrée à base d'œuf et crème sur les blettes.
8. Étape 8 Recouvrir avec un cercle de pâte brisée ou rabattre les bords pour former une tourte.
9. Étape 9 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture prise.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser des blettes bien fraîches pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les blettes pour garder une texture fondante., Servir tiède pour apprécier pleinement les saveurs.

À accompagner avec

une boule de glace vanille, un thé léger