Tuiles Normandes croustillantes aux amandes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement jusqu'à obtenir un beurre noisette, puis le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la farine et les amandes effilées.
4. Étape 4 Ajouter le blanc d'œuf et l'extrait de vanille, puis incorporer le beurre noisette tiède. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des petits tas de pâte en les espaçant suffisamment.
6. Étape 6 Étaler chaque tas finement avec le dos d'une cuillère pour former des cercles.
7. Étape 7 Enfourner pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les tuiles soient croustillantes.
8. Étape 8 Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes avant de décoller délicatement les tuiles du papier cuisson.

Conseil du chef

Pour des tuiles encore plus fines, étalez la pâte très finement avant cuisson., Vous pouvez remplacer les amandes effilées par des noisettes ou des pistaches pour varier les saveurs., Conservez les tuiles dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.

À accompagner avec

Thé noir, Café, Glace à la vanille