Velouté de tomates onctueux au fenouil anisé
L'acidité des tomates mûres s'allie à la douceur anisée du fenouil et l'onctuosité de la crème fraîche. Un bol réconfortant prêt en 30 minutes. À tester !
50 min
Moyen
11417 recettes
Nos recettes d'automne
Champignons, courges, châtaignes et pommes : nos recettes réconfortantes pour accueillir l'automne.
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Soupes & Veloutés
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Poêlées & Wok
Pommes de terre rissolées dorées
L'alliance du beurre et de l'huile d'olive sublime ces dés de pommes de terre parfumés à l'ail et au persil. Une cuisson lente pour une peau craquante. Régalez-vous !
40 minMoyen -
Plats mijotés
Paupiettes de porc au cœur de mozzarella coulant
L'alliance du filet mignon tendre, du jambon cru salé et d'un cœur de mozzarella filante nappé d'une sauce onctueuse au vin blanc. Testez ce plat gourmand.
1hMoyen -
Poêlées & Wok
Poêlée de Pommes de Terre au Céleri
Des cubes de pommes de terre dorés à l'huile d'olive et parfumés au céleri branche croquant. Un accompagnement rustique et fondant prêt en un clin d'œil. Cuisinez-le.
50 minMoyen -
Apéritif
Bricks de crevettes au piment
Des crevettes saisies au piment rouge et citron vert, enveloppées dans une feuille de brick dorée. Un amuse-bouche piquant et craquant. À tester ce soir !
35 minMoyen -
Gratins
Roulés de jambon au Boursin
L'alliance fondante du jambon blanc et d'une crème ail et fines herbes onctueuse. Une préparation rapide pour un dîner réconfortant et gourmand. À tester !
40 minFacile -
Goûter
Amaretti à l'amande
Associez l'amande amère à une meringue aérienne pour obtenir ces célèbres biscuits italiens. Une texture double pour accompagner votre café. À tester vite !
47 minMoyen -
Dessert
Crumble aux fruits d'automne épicés
Pommes, poires et prunes s'associent à la cannelle sous un sablage croustillant aux flocons d'avoine. Un dessert de saison réconfortant. À déguster tiède.
1h 5 minMoyen -
Apéritif
Cake au gingembre et fromage
L'alliance du gingembre frais râpé et du fromage fondu dans une mie aérée et dorée au four. Idéal pour surprendre vos invités dès le début du repas. À tester.
1hFacile -
Plat
Elbot fumé sur lit d'endives crémeuses au miel
L'onctuosité de la crème et la douceur du miel subliment l'amertume des endives pour accompagner ce flétan fumé. Un plat raffiné et express. Testez vite !
30 minFacile -
Plat
Moules au bleu : iodées
L'alliance iodée des moules et le caractère du fromage bleu fondu dans une crème soyeuse au vin blanc. Un plat généreux prêt en 20 minutes. À tester vite !
30 minMoyen -
Pâtes
Pâtes au brocoli gratinées et crème d'ail
L'alliance fondante des pâtes al dente et du brocoli dans une sauce crémeuse à l'ail, surmontée d'une croûte fromagère dorée. Réalisez ce plat complet dès ce soir.
1hMoyen -
Soupes & Veloutés
Velouté Soyeux Céleri et Champignons
L'alliance fondante du céleri branche et des champignons de Paris liés à la crème fraîche. Une soupe forestière boisée et soyeuse prête en 20 minutes. À tester.
45 minMoyen -
Plat
Moules à la saintongeaise crémeuses
Des moules charnues liées par une crème onctueuse au vin blanc et échalotes. Une spécialité charentaise généreuse à servir avec du pain frais. À table !
30 minMoyen -
Salades
Salade aux trompettes de la mort poêlées
L'alliance de trompettes de la mort sautées, de tomates cerises et d'une vinaigrette balsamique. Un plat forestier léger et parfumé. À tester ce soir !
35 minMoyen -
Pizza & Flammekueche
Pissaladière aux endives confites
L'amertume fondante des endives caramélisées s'allie au sel des anchois sur une pâte croustillante. Une variante originale et gourmande à tester ce soir.
45 minMoyen -
Pâtes
Pâte Won-Ton soyeuse et fine
Un mélange de farine et d'œufs frais pour façonner des feuillets souples et résistants. Idéal pour vos raviolis chinois ou soupes parfumées. À vos fourneaux !
50 minMoyen -
Plats mijotés
Agneau confit aux olives et amandes grillées
L'agneau mijoté 2 heures avec cumin et cannelle offre une chair effilochée. Les amandes torréfiées apportent du croquant à ce plat généreux. À tester vite.
2h 35 minMoyen -
Plats mijotés
Poulet Bragance aux poivrons et paprika
Des filets de poulet saisis, des poivrons fondants et une sauce onctueuse au paprika et vin blanc. Un plat mijoté généreux prêt en 30 minutes. À tester ce soir !
50 minMoyen -
Plat
Poisson à la bisque de homard
Des filets de poisson blanc nacrés nappés d'une sauce onctueuse à la bisque et à la crème. Une alliance marine raffinée et facile à réaliser. Cuisinez-le maintenant !
35 minMoyen -
Plat
Beurre blanc onctueux au vin blanc et échalotes
L'onctuosité du beurre frais relevée par une réduction de vin blanc et d'échalotes ciselées. Une émulsion soyeuse et acidulée pour napper vos filets. À tester.
30 minMoyen -
Goûter
Cornes de gazelle à la fleur d'oranger
L'alliance de la pâte d'amande parfumée à la cannelle et d'une fine croûte sablée à l'eau de fleur d'oranger. Un délice oriental à savourer. Testez-la vite.
1h 45 minMoyen -
Dessert
Galette de Pérouges
L'alliance du beurre fondant et d'un voile de sucre caramélisé sur une pâte briochée légère. Un trésor de l'Ain à savourer encore tiède. Testez-la vite.
2hMoyen -
Plat
Sauce Onctueuse au Vin Blanc et Échalotes
L'onctuosité de la crème et le caractère du vin blanc réduit s'associent pour napper vos poissons et volailles. Une émulsion brillante et savoureuse. À tester !
30 minMoyen
