Amaretti moelleux aux amandes : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Dans un saladier, montez le blanc d'œuf en neige ferme.
3. Étape 3 Incorporez délicatement le sucre glace tamisé et la poudre d'amandes aux blancs montés.
4. Étape 4 Ajoutez l'extrait d'amande amère et mélangez doucement pour homogénéiser la pâte.
5. Étape 5 Formez des petites boules de pâte d'environ 3 cm de diamètre et roulez-les dans le sucre semoule.
6. Étape 6 Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
7. Étape 7 Enfournez pour 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les amaretti soient légèrement dorés et moelleux à l'intérieur.
8. Étape 8 Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez des amandes fraîches et de qualité., Ne pas trop cuire les amaretti pour conserver leur moelleux intérieur., Vous pouvez ajouter un peu de cannelle en poudre pour varier les saveurs.

À accompagner avec

thé, café, lait chaud