Vin de groseille maison : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez soigneusement les groseilles et équeutez-les.
2. Étape 2 Dans un grand récipient, écrasez les groseilles pour en extraire le jus.
3. Étape 3 Ajoutez le sucre et mélangez bien jusqu'à dissolution complète.
4. Étape 4 Versez l'eau et incorporez la levure de vin en remuant doucement.
5. Étape 5 Couvrez le récipient avec un linge propre et laissez fermenter à température ambiante pendant 7 à 10 jours, en remuant une fois par jour.
6. Étape 6 Après fermentation, filtrez le liquide pour enlever les résidus de fruits.
7. Étape 7 Transférez le vin filtré dans une bouteille propre et fermez hermétiquement.
8. Étape 8 Laissez vieillir le vin de groseille au moins 1 mois avant dégustation pour développer les arômes.

Conseil du chef

Utilisez des groseilles bien mûres pour un goût optimal., Veillez à bien stériliser les bouteilles avant la mise en bouteille., Patientez au moins un mois pour que le vin développe toute sa saveur.

À accompagner avec

Apéritif léger, charcuterie, fromages doux