Vin de Rhubarbe Maison : Recette Facile et Délicieuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.
2. Étape 2 Dans une casserole, faites bouillir l'eau puis ajoutez la rhubarbe et laissez infuser à feu doux pendant 20 minutes.
3. Étape 3 Filtrez le mélange pour retirer les morceaux de rhubarbe et versez le jus obtenu dans un récipient en verre.
4. Étape 4 Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution complète.
5. Étape 5 Laissez refroidir à température ambiante puis ajoutez la levure de vin.
6. Étape 6 Couvrez le récipient avec un linge propre et laissez fermenter dans un endroit sombre à température ambiante pendant environ 3 semaines.
7. Étape 7 Remuez le vin tous les 2 à 3 jours pour favoriser la fermentation.
8. Étape 8 Une fois la fermentation terminée, filtrez à nouveau et mettez en bouteille.
9. Étape 9 Laissez reposer au moins 1 mois avant dégustation pour un goût optimal.

Conseil du chef

Utilisez de la rhubarbe bien fraîche pour un meilleur goût., Veillez à bien couvrir le récipient pour éviter les contaminations., Patientez suffisamment longtemps pour que la fermentation soit complète.

À accompagner avec

Ce vin de rhubarbe se marie parfaitement avec des desserts fruités ou des fromages doux.