Cailles rôties au figatellu et raisin blanc
L'alliance fumée du figatellu et le croquant sucré du raisin blanc sublime ces cailles rôties au four. Un plat de caractère prêt en 30 minutes. À tester.
50 min
Moyen
4298 recettes
Nos recettes pour la Saison des Raclettes
Raclettes, tartiflettes, fondues et plats savoyards pour se réchauffer autour d'un repas convivial.
-
Rôtis & Grillades
-
Riz & Céréales
Poulet au Roquefort et riz nacré
L'onctuosité de la crème s'allie au caractère du roquefort pour napper des blancs de poulet tendres servis sur un riz moelleux. Un plat de caractère à tester.
55 minMoyen -
Plats mijotés
Daube de sanglier fondante au cognac
Un gibier fondant mariné au vin rouge et flambé au cognac. Les carottes et les aromates parfument cette sauce onctueuse liée à l'ancienne. À tester vite.
2h 55 minMoyen -
Soupes & Veloutés
Velouté à la moelle de bœuf
L'onctuosité de la moelle de bœuf s'unit aux poireaux et carottes dans un bouillon mijoté. Un plat d'antan riche en fer et en goût. À tester d'urgence.
1hMoyen -
Soupes & Veloutés
Velouté de poireaux intense au roquefort
L'alliance du roquefort de caractère et de la douceur des poireaux crée un mariage fondant. Une texture soyeuse idéale pour vos soirées d'hiver. À tester.
40 minMoyen -
Quiches & Tartes salées
Tarte boudin noir et pommes caramélisées
L'alliance du boudin noir émietté et des oignons fondants sur un lit de pommes caramélisées. Un équilibre sucré-salé sur une pâte brisée dorée. À tester d'urgence !
55 minMoyen -
Riz & Céréales
Risotto Onctueux Poulet et Champignons
L'alliance fondante du riz arborio, de blancs de poulet dorés et de champignons de Paris liés au parmesan. Maîtrisez l'onctuosité du vrai risotto à la maison.
55 minMoyen -
Plat
Haddock et sa crème citronnée
L'alliance du poisson fumé et d'une sauce veloutée au citron et échalotes. Une cuisson douce pour une chair qui s'effiloche à la fourchette. Testez-le vite !
30 minMoyen -
Quiches & Tartes salées
Quiche à la courge et muscade
L'onctuosité de la butternut rôtie mariée à une pointe de muscade sous une croûte fromagère dorée. Un plat végétarien généreux à servir chaud. Testez-la !
1h 15 minMoyen -
Gratins
Céleris branches gratinés au fromage
L'onctuosité de la crème et le croquant du fromage subliment le céleri branche. Un plat au four aillé et beurré pour un accompagnement gourmand. À tester vite !
1hFacile -
Entrée
Terrine de lapin aux quatre-épices
Mariez le filet de lapin et le lard gras au vin blanc pour une charcuterie artisanale. Une texture fondante aux notes de muscade. Servez sur du pain grillé.
14hMoyen -
Rôtis & Grillades
Paupiette de dinde aux champignons
L'alliance tendre de l'escalope de dinde et d'une farce aux champignons de Paris, nappée d'une sauce onctueuse à la crème. Un classique généreux. À tester !
50 minMoyen -
Poêlées & Wok
Poulet caramélisé au miel et balsamique
La tendreté du poulet mariée à une réduction sirupeuse de vinaigre balsamique et de miel au thym. Un plat sucré-salé prêt en 20 minutes. À tester ce soir !
40 minMoyen -
Soupes & Veloutés
Soupe à l'oignon gratinée
Des oignons confits dans un bouillon de bœuf corsé sous une croûte de fromage fondu et de pain grillé. Un classique réconfortant à savourer bien chaud.
1h 15 minMoyen -
Plats mijotés
Pot-au-feu espagnol fondant et parfumé
Le bœuf mijote longuement avec des carottes et poireaux dans un bouillon infusé à l'ail et au laurier. Un plat complet et généreux. À savourer bien chaud.
2h 30 minMoyen -
Plats mijotés
Pot-au-feu Ibérique Fondant et Parfumé
Le bœuf braisé s'allie à l'huile d'olive et aux tomates pour un bouillon solaire. Une cuisson lente qui sublime les légumes de saison. Testez ce classique !
2h 50 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Steak juteux et crème au roquefort
Saisissez un steak de bœuf juteux nappé d'une crème fondante au bleu. Une technique de cuisson pro pour un résultat tendre et puissant. Passez à table !
35 minMoyen -
Plats mijotés
Blanquette de veau à la crème
La tendreté du veau alliée à l'onctuosité d'une sauce à l'ancienne aux champignons et riz blanc. Un grand classique dominical à savourer dès maintenant.
1h 45 minMoyen -
Plats mijotés
Pot-au-feu Madrilène à la viande fondante
Ce jarret de bœuf mijoté avec ses légumes racines et aromates offre un bouillon limpide et une viande ultra moelleuse. Un régal à partager. À tester !
2h 55 minMoyen -
Pâtes
Cannellonis au poulet et mozzarella
Le mariage du poulet tendre et de la mozzarella filante dans une sauce tomate basilic onctueuse. Un plat de pâtes gratiné au four pour régaler la famille. À tester d'urgence.
1hMoyen -
Quiches & Tartes salées
Quiche Solognotte Escargots et Girolles
L'alliance de girolles poêlées et d'escargots tendres sous un appareil crémeux et gratiné. Un terroir solognot authentique sur pâte brisée. Goûtez la tradition.
1hMoyen -
Poêlées & Wok
Fondue de poireaux crémeuse au comté
Poireaux fondants au beurre, crème épaisse et duo de fromages affinés. Une garniture onctueuse et gourmande prête en moins de 20 minutes. Régalez-vous !
40 minFacile -
Plats mijotés
Choucroute de canard confit et lard fumé
L'alliance fondante du confit de canard et de la choucroute au vin blanc. Un plat de terroir généreux garni de saucisse de Toulouse et lard fumé. Régalez-vous.
1h 10 minMoyen -
Plats mijotés
Daube de jarret de bœuf fondante
Laissez mijoter ce jarret de bœuf fondant dans une sauce onctueuse au vin rouge et aromates. Un classique réconfortant à savourer dès maintenant.
3h 35 minMoyen
