Quiche Solognote aux Escargots et Girolles : Recette Authentique et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Faire revenir l'échalote finement hachée et l'ail écrasé dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter les girolles nettoyées et coupées si besoin, puis cuire 5 minutes à feu moyen.
5. Étape 5 Incorporer les escargots, saler et poivrer, puis laisser tiédir.
6. Étape 6 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche et le fromage râpé.
7. Étape 7 Ajouter le mélange girolles-escargots et le persil ciselé à l'appareil, bien mélanger.
8. Étape 8 Verser la préparation sur la pâte dans le moule.
9. Étape 9 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et prise.
10. Étape 10 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des girolles fraîches pour un goût optimal., Ne pas trop cuire la quiche pour garder une texture fondante., Servir avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec