Chevreau à l’ail vert et au romarin
L'épaule de chevreau s'imprègne de la douceur de l'ail vert et des herbes de Provence. Une cuisson lente au four pour une viande juteuse. À tester vite.
1h 50 min
Moyen
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Nos recettes pour la Saison des Raclettes
Raclettes, tartiflettes, fondues et plats savoyards pour se réchauffer autour d'un repas convivial.
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Rôtis & Grillades
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Entrée
Flan aux légumes du soleil et parmesan
L'alliance onctueuse de la courgette et du parmesan relevée par le basilic frais. Ce flan coloré apporte le soleil de l'Italie dans votre assiette. À tester !
1hMoyen -
Plat
Truite croustillante et crème d'oseille acidulée
L'onctuosité de la crème et le peps de l'oseille subliment des filets de truite à la peau croustillante. Un plat de poisson raffiné prêt en 20 minutes. Testez vite !
45 minMoyen -
Gratins
Gratin de céleri et crème d'ail
Le céleri-rave s'adoucit sous une crème onctueuse et une croûte de fromage dorée. Un accompagnement d'hiver fondant frotté à l'ail. Testez cette variante !
1h 5 minMoyen -
Dessert
Pommes gratinées cannelle et crème
Des pommes fondantes nappées de crème épaisse et parfumées à la cannelle, gratinées au four pour un dessert chaud et réconfortant. Testez cette gourmandise.
50 minFacile -
Plat
Sauce Vigneronne Veloutée et Corsée
L'alliance du vin rouge réduit et d'un fond de veau lié au beurre froid. Une texture soyeuse et des échalotes fondues pour napper vos rôtis. Testez-la vite !
40 minMoyen -
Gratins
Gratin d'aubergines fondant au jambon
Des tranches d'aubergines dorées à la poêle, nappées de crème et de fromage râpé. Un plat complet et gourmand à enfourner pour un dîner familial. Cuisinez-le vite.
55 minMoyen -
Pâtes
Pâtes aux œufs soyeuses et élastiques
Farine de blé et œufs frais s'unissent pour créer une texture al dente parfaite. Maîtrisez le pétrissage manuel pour des tagliatelles fermes. Lancez-vous !
1hMoyen -
Rôtis & Grillades
Chou-fleur rôti et sa crème moutardée
L'alliance du chou-fleur caramélisé au beurre et d'une crème onctueuse à la moutarde de Dijon. Un plat rôti à la fois croquant et fondant. À tester ce soir !
50 minFacile -
Plats mijotés
Rognons de veau crémeux au genièvre
L'onctuosité de la crème et le caractère des baies de genièvre subliment ces rognons de veau saisis. Un classique de brasserie à réussir chez vous. À table !
30 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Pavé de Thon Saisi et sa Crème de Poivrons
Un filet de thon charnu saisi à la perfection, nappé d'un coulis onctueux aux poivrons rouges et à l'ail. Une alliance terre-mer fondante. Testez-la vite !
40 minMoyen -
Entrée
Escargots au lard grillé et beurre d'ail
L'alliance du lard fumé croustillant et de la chair tendre des escargots, relevée d'un beurre d'ail persillé. Une entrée de fête rapide à préparer. Goûtez-les !
34 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Poulet doré et sa sauce tomate à l'estragon
Le mariage du poulet doré au four et d'une sauce tomate onctueuse à l'estragon. Une viande juteuse et parfumée pour un repas express. À tester d'urgence.
45 minMoyen -
Plats mijotés
Lapin à la picarde, crème et moutarde
Des cuisses de lapin dorées puis mijotées dans une sauce crème, moutarde et champignons de Paris. Un plat rustique et généreux à servir bien chaud.
1h 5 minMoyen -
Plats mijotés
Rouelle de porc fondante au vin blanc
Une viande de porc saisie puis mijotée longuement avec des carottes fondantes, de l'ail et un bouquet garni. Un classique généreux à partager. À tester.
2h 15 minMoyen -
Gratins
Gratin d'aubergines et tomates à l'ail
L'alliance fondante des aubergines et tomates à l'ail, gratinée sous une croûte de fromage doré. Un plat végétarien ensoleillé prêt en 30 minutes. À tester !
1hFacile -
Rôtis & Grillades
Pavés de biche à la sauce grand veneur
Une viande de gibier saisie à la perfection, sublimée par une réduction de vin rouge, baies de genièvre et moutarde ancienne. Un régal de saison. Testez !
1h 5 minMoyen -
Plats mijotés
Tendron de veau fondant aux olives noires
Veau confit, tomates juteuses et olives noires s'unissent dans ce plat mijoté. La cuisson lente en cocotte garantit une viande ultra-tendre. À vos fourneaux !
2h 30 minMoyen -
Plat
Timbale de soles à la crème citronnée
La finesse de la sole alliée à l'onctuosité d'une sauce réduite au vin blanc et citron. Une cuisson au bain-marie pour un résultat soyeux. À tester !
45 minMoyen -
Plat
Poulet au cidre : tendreté et sauce veloutée
L’alliance du blanc de poulet tendre et du cidre brut pour une sauce onctueuse à la crème. Un plat normand express prêt en un clin d’œil. Cuisinez-le !
40 minMoyen -
Entrée
Terrine de thon à l'oignon rouge
L'alliance fondante du thon émietté et le croquant acidulé de l'oignon rouge. Une entrée fraîche et citronnée prête à l'avance. Préparez vos tranches !
2h 55 minFacile -
Gratins
Tartiflette d'endives crémeuse au Reblochon
L'amertume de l'endive s'allie au crémeux du Reblochon et au fumé des lardons. Un gratin généreux pour revisiter ce classique savoyard. Régalez-vous !
1h 10 minMoyen -
Soupes & Veloutés
Velouté onctueux pois cassés et coriandre
L'alliance des pois cassés fondants et de la coriandre fraîche pour un velouté nutritif. Une texture lisse et parfumée prête en 45 minutes. À vos cuillères !
1h 5 minMoyen -
Entrée
Soufflé aérien au gruyère en tomate
La douceur d'une tomate juteuse garnie d'un appareil à soufflé onctueux et gratiné. Un contraste de textures idéal pour une entrée légère. À tester vite !
45 minMoyen
