Tartiflette gourmande aux endives fondantes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles fines et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.
3. Étape 3 Laver les endives, retirer le cône amer à la base, puis les couper en rondelles.
4. Étape 4 Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les lardons dans la poêle et les faire dorer légèrement.
6. Étape 6 Ajouter les endives dans la poêle, saler et poivrer, puis laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
7. Étape 7 Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis une couche du mélange endives-lardons-oignons.
8. Étape 8 Verser la crème fraîche sur le tout.
9. Étape 9 Couper le reblochon en deux dans l'épaisseur et le disposer sur le plat, croûte vers le haut.
10. Étape 10 Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
11. Étape 11 Servir chaud accompagné d'une salade verte pour un repas complet.

Conseil du chef

Choisissez un reblochon de qualité pour un goût authentique., Ne surchargez pas le plat pour que la cuisson soit homogène., Servez avec une salade verte légèrement vinaigrée pour équilibrer le plat.

À accompagner avec

salade verte vinaigrée