Rouelle de porc mijotée façon Madou, savoureuse et fondante

Name: Rouelle de porc mijotée façon Madou : recette traditionnelle savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g rouelle de porc; 100 g carotte; 1 pièce oignon; 2 gousse ail; 1 pièce bouquet garni; 150 ml vin blanc sec; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir

Photo de Rouelle de porc mijotée façon Madou : recette traditionnelle savoureuse

Temps total : 105 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 90 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g

Rouelle de porc

100 g

Carotte

1 pièce

Oignon

2 gousse

Ail

1 pièce

Bouquet garni

150 ml

Vin blanc sec

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Préchauffer une cocotte avec l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2 Faire dorer la rouelle de porc sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
Étape 3 Retirer la rouelle et faire revenir l'oignon émincé, l'ail haché et la carotte coupée en rondelles dans la cocotte.
Étape 4 Remettre la rouelle dans la cocotte, ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
Étape 5 Verser le vin blanc, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 6 Retirer la rouelle, filtrer la sauce si désiré et servir chaud accompagné de légumes de saison ou pommes de terre vapeur.

Conseil du chef

Pour une viande encore plus tendre, laisser mijoter doucement à couvert., Accompagner de légumes de saison ou pommes de terre vapeur pour un repas complet.