Jambalaya créole savoureuse au poulet et crevettes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutter.
2. Étape 2 Couper le blanc de poulet en morceaux de taille moyenne.
3. Étape 3 Émincer l'oignon, le poivron rouge et le céleri branche.
4. Étape 4 Hacher finement l'ail.
5. Étape 5 Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
6. Étape 6 Faire revenir l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
7. Étape 7 Ajouter les morceaux de poulet et les crevettes, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
8. Étape 8 Incorporer les épices cajun, le thym, le sel, le poivre et la feuille de laurier, bien mélanger.
9. Étape 9 Ajouter les tomates concassées et le bouillon de volaille, porter à ébullition.
10. Étape 10 Ajouter le riz égoutté, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
11. Étape 11 Retirer la feuille de laurier avant de servir.
12. Étape 12 Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
13. Étape 13 Servir chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes vapeur.

Conseil du chef

Utilisez du riz long grain pour une texture parfaite., Vous pouvez remplacer les crevettes par du jambon ou des saucisses fumées pour varier les saveurs., Pour plus de piquant, ajoutez un peu de piment de Cayenne selon votre goût., Laissez reposer le jambalaya quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

À accompagner avec

salade verte, légumes vapeur