Recette Authentique de La Ojja de Nabeul : Plat Tunisien Épicé aux Œufs et Tomates

Name: Recette Authentique Ojja de Nabeul - Plat Tunisien aux Œufs et Tomates Épicées
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Tunisie
Ingredients: 3 pièce œuf; 200 g tomate; 50 g oignon; 2 gousse ail; 15 ml huile d'olive; 5 g harissa; 1 cuillère à café cumin moulu; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu; 5 g persil frais

Photo de Recette Authentique Ojja de Nabeul - Plat Tunisien aux Œufs et Tomates Épicées

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

3 pièce

œuf

200 g

Tomate

50 g

Oignon

2 gousse

Ail

15 ml

Huile d'olive

5 g

Harissa

1 cuillère à café

Cumin moulu

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

5 g

Persil frais

Préparation

Étape 1 Laver et couper les tomates en petits dés.
Étape 2 Émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
Étape 3 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 4 Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Ajouter les tomates, la harissa, le cumin, le sel et le poivre. Laisser mijoter 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 6 Casser les œufs directement dans la poêle sur la sauce tomate épicée.
Étape 7 Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore légèrement coulants, environ 5 minutes.
Étape 8 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez des tomates bien mûres pour une sauce plus savoureuse., Ajustez la quantité de harissa selon votre tolérance aux épices., Servez la ojja avec du pain frais pour accompagner la sauce.