Le véritable papet vaudois : recette traditionnelle savoureuse

Name: Recette traditionnelle du papet vaudois savoureux et facile
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Suisse, canton de Vaud
Ingredients: 300 g poireau; 250 g pomme de terre; 1 pièce saucisse de Morteau; 15 g beurre; 2 g sel; 1 g poivre

Photo de Recette traditionnelle du papet vaudois savoureux et facile

Temps total : 90 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 75 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g

Poireau

250 g

Pomme de terre

1 pièce

Saucisse de Morteau

15 g

Beurre

2 g

Sel

1 g

Poivre

Préparation

Étape 1 Laver soigneusement les poireaux et les couper en rondelles épaisses.
Étape 2 Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille moyenne.
Étape 3 Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Étape 4 Ajouter les poireaux et les pommes de terre dans la casserole, saler et poivrer.
Étape 5 Couvrir d'eau à hauteur des légumes et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 6 Ajouter la saucisse de Morteau entière dans la casserole, poursuivre la cuisson pendant 30 minutes pour qu'elle s'imprègne des saveurs.
Étape 7 Vérifier la cuisson des légumes, ils doivent être tendres et légèrement fondants.
Étape 8 Servir chaud en découpant la saucisse en tranches épaisses et en nappant les légumes du jus de cuisson.
Étape 9 Accompagner idéalement d'une salade verte ou d'un vin blanc sec de la région vaudoise.

Conseil du chef

Pour un goût authentique, privilégiez la saucisse de Morteau fumée traditionnelle., Ne pas trop remuer les légumes pendant la cuisson pour conserver leur texture., Servez le papet vaudois bien chaud pour apprécier pleinement les saveurs.