Carry Saucisse Réunionnais : Recette Traditionnelle Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper les saucisses en rondelles épaisses d'environ 2 cm.
2. Étape 2 Émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
3. Étape 3 Dans une casserole, chauffer l'huile d'arachide puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter les rondelles de saucisse et les faire dorer légèrement sur toutes les faces.
5. Étape 5 Incorporer les tomates coupées en petits dés, le curcuma, le piment rouge entier (piqué pour libérer la saveur) et le thym.
6. Étape 6 Verser l'eau, saler et poivrer, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
7. Étape 7 Retirer le piment et le thym avant de servir.
8. Étape 8 Servir chaud accompagné de riz blanc ou de grains selon votre préférence.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu plus de piment selon votre tolérance., Utilisez des saucisses de qualité pour un meilleur rendu en saveur., Le carry saucisse s'accompagne parfaitement de riz basmati ou de lentilles., N'hésitez pas à préparer ce plat la veille, il sera encore meilleur réchauffé.

À accompagner avec

riz blanc, lentilles