Carry de poulet réunionnais savoureux et épicé

Name: Recette facile de Carry de poulet réunionnais épicé et savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: La Réunion
Ingredients: 200 g poulet; 1 pièce oignon; 2 gousses ail; 150 g tomate; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café curcuma; 1 cuillère à soupe curry en poudre; 1 cuillère à café gingembre frais râpé; 200 ml lait de coco; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre; 1 pièce piment rouge

Photo de Recette facile de Carry de poulet réunionnais épicé et savoureux

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Poulet

1 pièce

Oignon

2 gousses

Ail

150 g

Tomate

2 cuillères à soupe

Huile d'olive

1 cuillère à café

Curcuma

1 cuillère à soupe

Curry en poudre

1 cuillère à café

Gingembre frais râpé

200 ml

Lait de coco

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre

1 pièce

Piment rouge

Préparation

Étape 1 Couper le poulet en morceaux moyens.
Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou un wok.
Étape 4 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Ajouter le curcuma, le curry en poudre et le gingembre râpé, mélanger pour libérer les arômes.
Étape 6 Incorporer les morceaux de poulet, les faire dorer sur toutes les faces.
Étape 7 Ajouter les tomates coupées en dés et le piment rouge émincé.
Étape 8 Verser le lait de coco, saler et poivrer.
Étape 9 Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 10 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet avec les épices une heure avant la cuisson., Servez avec du riz basmati pour un repas complet., Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon votre tolérance au piquant.