Saltimbocca de veau, aubergine et mozzarella
L'alliance fondante du veau, du jambon cru croustillant et de la sauge sur un lit d'aubergines grillées à la mozzarella. Un classique romain à tester.
50 min
Moyen
4298 recettes
Nos recettes pour la Saison des Raclettes
Raclettes, tartiflettes, fondues et plats savoyards pour se réchauffer autour d'un repas convivial.
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Plat
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Plat
Sauce Onctueuse Échalotes et Vin Blanc
L'alliance du vin blanc réduit et de la crème épaisse pour napper vos viandes et poissons. Une texture soyeuse et des échalotes fondues au beurre. Testez-la vite !
30 minMoyen -
Quiches & Tartes salées
Tourte au Bœuf et Marrons
L'alliance du bœuf haché saisi et des marrons fondants sous une pâte brisée dorée au four. Un plat réconfortant parfumé au thym frais. À déguster bien chaud.
1h 5 minMoyen -
Entrée
Terrine de merlan citronnée
L'alliance du merlan frais et de la crème onctueuse pour une entrée marine délicate. Un zeste de citron vient relever l'ensemble. Servez bien frais.
1h 5 minMoyen -
Soupes & Veloutés
Potage paysan aux boulettes
Un bouillon de volaille garni de boulettes de porc moelleuses, de poireaux fondants et de carottes croquantes. Un plat complet et réconfortant à savourer chaud.
55 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Rôti de porc confit à l'ail et pommes de terre
L'alliance fondante du porc piqué à l'ail et de pommes de terre rôties au jus de viande. Un plat dominical généreux cuit au four avec du thym frais. À tester.
1h 20 minMoyen -
Entrée
Terrine de veau au cidre et thym
L'alliance du veau haché, du cidre brut et de légumes fondants dans une terrine au thym cuite au bain-marie. Un délice rustique à servir frais. Goûtez-la !
3h 45 minMoyen -
Plats mijotés
Jambonneau fondant, choucroute et petits pois
La tendreté du jambonneau braisé au vin blanc s'allie au croquant des petits pois et à l'acidité de la choucroute. Un plat complet et rustique à tester vite.
2h 30 minMoyen -
Apéritif
Oignons grelots à l'aigre-doux
Des oignons fondants glacés au vinaigre de cidre et sucre roux pour sublimer vos terrines et plateaux de fromages. Une garniture acidulée à tester d'urgence.
1h 15 minMoyen -
Sandwichs & Burgers
Suisse doré au jambon et raclette
Un mélange de jambon blanc et fromage à raclette coulant sur un pain de mie doré au beurre et relevé d'une touche de moutarde. À savourer bien chaud.
32 minFacile -
Plats mijotés
Filet mignon coco et curry
L'onctuosité du lait de coco et du curry sublime des médaillons de porc tendres et dorés. Un plat exotique prêt en 30 minutes. Passez à table !
55 minMoyen -
Plat
Pavé de saumon doré, crème aux noisettes
Un filet de saumon saisi à la poêle avec des noisettes torréfiées et une crème d'échalotes. Alliez le croquant et le fondant en un tour de main. À tester !
35 minMoyen -
Pâtes
Gratin de tagliatelles au poulet crémeux
L'onctuosité de la crème épaisse et du fromage fondu sublime ces tagliatelles vertes au poulet doré. Un plat complet et réconfortant prêt en 35 minutes environ.
55 minMoyen -
Snack
Boulettes au bleu fondant
L'alliance fondante du fromage bleu et d'une purée onctueuse sous une croûte dorée. Une bouchée croustillante idéale en apéritif dînatoire. À tester vite !
55 minMoyen -
Gratins
Aubergines à la béchamel dorée
L'onctuosité de la béchamel à la muscade nappe des tranches d'aubergines rôties et du fromage râpé fondant. Un plat au four réconfortant. Cuisinez-le vite !
1h 5 minMoyen -
Entrée
Rollmops de harengs acidulés
Des filets de harengs tendres roulés sur des cornichons croquants et des oignons frais. Une marinade vinaigrée à la moutarde pour un réveil acidulé. À tester.
1 jour 30 minMoyen -
Apéritif
Pain aux lardons fumés
L'alliance de la farine de blé et de lardons fumés dorés pour un pain à la croûte dorée. Un pétrissage simple garantit une texture parfaite. À tester vite !
2h 25 minMoyen -
Gratins
Chou-fleur à la belge, gratiné
Une béchamel onctueuse à la muscade nappe des bouquets de chou-fleur fondants sous une croûte de gruyère doré. Un classique gourmand à servir chaud. Régalez-vous.
1hMoyen -
Gratins
Pain de chou-fleur et béchamel tomate
L'onctuosité du chou-fleur liée par une béchamel à la tomate et gratinée au fromage. Un plat végétarien sain et gourmand pour toute la famille. Cuisinez-le !
1hMoyen -
Gratins
Farcément savoyard au lard fumé
Pommes de terre fondantes, lard fumé croustillant et pointe de muscade s'unissent dans ce gâteau salé montagnard cuit au four. Un plat généreux. À vos fourneaux !
1h 40 minMoyen -
Plats mijotés
Lapin aux lardons et olives
Des cuisses de lapin braisées au vin blanc avec des lardons fumés et des olives vertes charnues. Une sauce onctueuse et parfumée à tester absolument.
1h 20 minMoyen -
Soupes & Veloutés
Bouillon potager intense et express
L'infusion du poireau, du céleri et des carottes crée une base limpide et parfumée pour vos soupes. Un concentré de potager prêt en 30 minutes. Cuisinez-le.
1hFacile -
Entrée
Mousselines de brocoli au fromage
L'onctuosité du brocoli vapeur se mêle à la douceur de la crème et du fromage pour une entrée légère parfumée à la muscade. À servir avec une salade.
45 minMoyen -
Entrée
Mousse de légumes aérée
L'onctuosité de la carotte et de la courgette associée à une crème légère et aillée. Une texture soyeuse parfaite pour vos entrées fraîches. Goûtez-la !
40 minFacile
