Rollmops de Harengs au Vinaigre : Recette Traditionnelle et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les filets de harengs à l'eau froide pour enlever l'excès de sel, puis les égoutter soigneusement.
2. Étape 2 Couper l'oignon en fines rondelles et les cornichons en bâtonnets.
3. Étape 3 Préparer la marinade en mélangeant le vinaigre de vin blanc, l'eau, le sucre, les graines de moutarde, le poivre en grains et la feuille de laurier dans un bol.
4. Étape 4 Sur un plan de travail, étaler un filet de hareng, déposer quelques rondelles d'oignon et un bâtonnet de cornichon au centre.
5. Étape 5 Rouler délicatement le filet de hareng autour de la garniture pour former un rouleau (rollmops).
6. Étape 6 Fixer le rollmops avec un cure-dent pour maintenir la forme.
7. Étape 7 Placer les rollmops dans un bocal ou un récipient hermétique et verser la marinade par-dessus.
8. Étape 8 Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de déguster pour que les saveurs se développent pleinement.

Conseil du chef

Utilisez des filets de harengs frais et de qualité pour un meilleur goût., Laissez mariner suffisamment longtemps pour que les saveurs s'imprègnent bien., Servez les rollmops bien frais en apéritif avec du pain de seigle ou des pommes de terre vapeur.

À accompagner avec

Pain de seigle, Pommes de terre vapeur