Merci !
Le Suisse est un sandwich chaud gratiné composé de pain de mie beurré, de jambon blanc, de moutarde et de fromage à raclette. Le beurre placé à l’extérieur dore le pain, tandis que la garniture chauffe et devient fondante au four. La moutarde apporte une note relevée qui équilibre le jambon et le fromage. Il se sert dès la sortie du four, après un court repos pour contenir la garniture au moment de le couper.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
Ces liens sont affiliés. En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.
Préparation
Préchauffer le four à 200°C, en position chaleur tournante si possible. Placer la grille au centre et attendre que le four ait atteint la température avant d’enfourner.
Sortir les tranches de pain de mie et laisser le beurre ramollir à température ambiante quelques minutes si nécessaire. Tartiner une face de chaque tranche d’une fine couche de beurre, jusqu’aux bords.
Sur la face non beurrée de chaque tranche, étaler la moutarde en couche fine et régulière à l’aide d’un couteau ou d’une petite spatule.
Poser une tranche, côté moutarde vers le haut. Déposer le jambon bien à plat, puis ajouter le fromage à raclette en lamelles ou en tranches superposées, sans le compacter.
Recouvrir avec la seconde tranche, face beurrée vers l’extérieur. Ajuster légèrement la pression pour sceller le sandwich sans écraser la garniture.
Préparer une plaque avec du papier sulfurisé, ou utiliser une poêle antiadhésive très chaude pour une cuisson à la poêle. Transférer délicatement le sandwich sur la plaque en laissant un petit espace entre plusieurs sandwiches.
Enfourner 10 à 12 minutes. Surveiller la coloration et, si nécessaire, activer le grill 1 à 2 minutes en fin de cuisson. Le fromage doit être entièrement fondu et légèrement filant lorsque vous pressez légèrement le sandwich avec une spatule ; la croûte doit être dorée et les bords croustillants.
Laisser reposer 1 minute hors du four, puis découper en deux avec un couteau à lame fine. Servir immédiatement.
Pour finir sur une note sucrée
Pommes acidulées au caramel et vanille
Glace au gingembre frais et citron
Entremets au potiron et aux épices douces
Tarte intense chocolat et coco
Poires et leur ganache
Duo Rhubarbe et Fraise
Tarte au kiwi et à la crème
Mandarine fraîche et nuage glacé chocolat blanc
Charlotte Exotique Ananas et Coco
Sabayon onctueux aux fruits d'été rôtis
Nuage glacé aux pommes et cidre brut
Crêpes au Cœur Mousseux Chocolat
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servir avec une salade de mâche et d’agrumes, dont la fraîcheur et l’acidité allègent le fromage. Un vin blanc sec et fruité ou une bière blonde légère conviennent aussi. Pour terminer, proposer une soupe froide de concombre et yaourt, puis un fruit cuit peu sucré ou une salade d’agrumes.
Conservation
Comment conserver cette recette
Laisser refroidir complètement les restes, puis les placer dans une boîte bien fermée pour éviter que la mie ne s’assèche. Le pain perdra toutefois une partie de son croustillant. Réchauffer rapidement à la poêle, à feu doux et sans matière grasse, pour raviver le croustillant et assouplir le fromage. Éviter le micro-ondes, qui rend le pain caoutchouteux. Les sandwiches préparés mais non cuits peuvent être placés au congélateur dans un sachet hermétique, puis enfournés directement encore congelés.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
