Toast hawaïen gourmand au jambon et ananas
Un toast hawaïen gourmand au jambon et ananas, c'est la promesse d'un déjeuner ensoleillé en quelques minutes - sans prétention mais terriblement satisfaisant. Inspiré des saveurs exotiques rendues familiales, ce classique réunit la douceur caramélisée de l'ananas, la rondeur salée du jambon et la texture fondante du fromage sur une tranche de pain dorée au beurre. Idéal pour un repas rapide, un pique-nique improvisé ou pour ajouter une touche joyeuse à une table de tous les jours, il évoque l'été même quand il fait frais dehors. L'équilibre sucré-salé est net mais jamais écrasant : l'ananas apporte la fraîcheur et une légère acidité qui contrepointent la générosité du fromage et la richesse du jambon, tandis que le pain croustillant rassemble le tout. Simple à préparer, rassurant dans ses ingrédients et irrésistible en bouche, ce toast hawaïen promet de transformer un moment ordinaire en instant convivial et gourmand.
Sommaire
Ingrédients
Matériel nécessaire
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique ou convection douce) afin d'obtenir une cuisson homogène et un gratinage régulier du fromage. Sortez les ingrédients pour qu'ils soient à température ambiante, cela facilite le brunissement du pain et la fusion du fromage.Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique ou convection douce) afin d'obtenir une cuisson homogène et un gratinage régulier du fromage. Sortez les ingrédients pour qu'ils soient à température ambiante, cela facilite le brunissement du pain et la fusion du fromage.
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Étape 2Beurrez finement une face de chaque tranche de pain de mie avec le beurre ramolli en étalant de manière homogène jusqu'aux bords.
Cette couche permettra d'obtenir une croûte croustillante et dorée lors de la cuisson.Beurrez finement une face de chaque tranche de pain de mie avec le beurre ramolli en étalant de manière homogène jusqu'aux bords.
Cette couche permettra d'obtenir une croûte croustillante et dorée lors de la cuisson. -
Étape 3Posez une tranche de pain, côté non beurré vers le haut, sur une planche. Disposez la tranche de jambon en une couche plane et égale pour couvrir toute la surface du pain sans débordement, ce qui garantit une coupe nette à la dégustation.Posez une tranche de pain, côté non beurré vers le haut, sur une planche. Disposez la tranche de jambon en une couche plane et égale pour couvrir toute la surface du pain sans débordement, ce qui garantit une coupe nette à la dégustation.
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Étape 4Égouttez la tranche d'ananas si elle provient d'une boîte, puis séchez-la légèrement sur du papier absorbant pour éviter d'humidifier le pain. Placez-la au centre du jambon en appuyant légèrement pour que l'ananas adhère et libère subtilement ses sucs durant la cuisson.Égouttez la tranche d'ananas si elle provient d'une boîte, puis séchez-la légèrement sur du papier absorbant pour éviter d'humidifier le pain. Placez-la au centre du jambon en appuyant légèrement pour que l'ananas adhère et libère subtilement ses sucs durant la cuisson.
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Étape 5Répartissez le fromage râpé de façon homogène sur l'ananas et le jambon, en veillant à laisser une fine marge sur les bords pour limiter les débordements. Le fromage doit former une couche régulière pour fondre uniformément et créer une liaison savoureuse entre les éléments.Répartissez le fromage râpé de façon homogène sur l'ananas et le jambon, en veillant à laisser une fine marge sur les bords pour limiter les débordements. Le fromage doit former une couche régulière pour fondre uniformément et créer une liaison savoureuse entre les éléments.
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Étape 6Refermez avec la seconde tranche de pain, côté beurré tourné vers l'extérieur, en exerçant une légère pression pour que les couches se maintiennent sans écraser l'ananas. Placez le toast sur une plaque recouverte de papier cuisson ou un tapis silicone pour faciliter le nettoyage.Refermez avec la seconde tranche de pain, côté beurré tourné vers l'extérieur, en exerçant une légère pression pour que les couches se maintiennent sans écraser l'ananas. Placez le toast sur une plaque recouverte de papier cuisson ou un tapis silicone pour faciliter le nettoyage.
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Étape 7Enfournez la plaque au milieu du four et laissez cuire 10 à 12 minutes en surveillant la coloration : le pain doit prendre une teinte dorée et croustillante, le beurre va caraméliser légèrement et le fromage fondre complètement. Si vous souhaitez une surface plus gratinée, activez le grill 1 à 2 minutes en fin de cuisson en restant à proximité pour éviter de brûler.Enfournez la plaque au milieu du four et laissez cuire 10 à 12 minutes en surveillant la coloration : le pain doit prendre une teinte dorée et croustillante, le beurre va caraméliser légèrement et le fromage fondre complètement. Si vous souhaitez une surface plus gratinée, activez le grill 1 à 2 minutes en fin de cuisson en restant à proximité pour éviter de brûler.
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Étape 8Sortez le toast du four et laissez-le reposer 1 à 2 minutes sur une grille afin que les jus se stabilisent et que le fromage ne coule pas immédiatement lors de la découpe. Coupez ensuite en diagonale ou en deux selon la présentation souhaitée.Sortez le toast du four et laissez-le reposer 1 à 2 minutes sur une grille afin que les jus se stabilisent et que le fromage ne coule pas immédiatement lors de la découpe. Coupez ensuite en diagonale ou en deux selon la présentation souhaitée.
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Étape 9Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain croustillant, le fromage filant, la douceur acidulée de l'ananas et la texture du jambon.
Accompagnez si vous le souhaitez d'une salade croquante assaisonnée d'une vinaigrette légère pour équilibrer les saveurs.Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain croustillant, le fromage filant, la douceur acidulée de l'ananas et la texture du jambon.
Accompagnez si vous le souhaitez d'une salade croquante assaisonnée d'une vinaigrette légère pour équilibrer les saveurs.
Les conseils du chef
Choisir du pain de mie légèrement rassit apporte une meilleure tenue et évite qu'il devienne pâteux en chauffant, et presser légèrement les tranches entre les mains permet d'obtenir une épaisseur uniforme pour une cuisson homogène. Beurrer finement et régulièrement la face extérieure du pain assure un brunissage doré sans excès de gras, et utiliser un beurre à température ambiante facilite l'étalement sans déchirer le pain.
Pour éviter un toast détrempé, éponger rapidement l'ananas en conserve sur du papier absorbant afin de retirer l'excès de jus qui ruinerait la texture. Disposer le jambon en une seule couche sans trop de repli limite les zones froides et favorise la fonte régulière du fromage.
Privilégier un fromage râpé de qualité et bien réparti évite les poches non fondues et crée une croûte fondante qui maintient l'ensemble. Surveiller la cuisson par la fenêtre du four et compter le temps à partir de l'insertion du grill si utilisé garantit un pain bien doré sans brûler.
Laisser reposer une minute hors du four stabilise le fromage et facilite la découpe sans en perdre. Ajuster légèrement le temps selon l'épaisseur du pain et la puissance du four permet d'obtenir la texture parfaite à chaque fournée.
Accompagnement & Conservation
Accompagnement
Pour équilibrer le côté sucré de l'ananas et le gras du fromage, choisissez en boisson un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon légèrement frais qui apportera de l'acidité pour alléger l'ensemble et rehausser les arômes tropicaux.
En entrée, une salade verte aux agrumes et vinaigrette légère permettra d'introduire une fraîcheur acidulée et une pointe d'amertume pour contrebalancer la sucrosité.
En accompagnement, des pommes de terre grenaille rôties au romarin apporteront une texture croustillante et une note herbacée qui dialoguera avec le jambon.
Pour finir, un dessert léger à base de yaourt citronné ou sorbet citron confirmera l'équilibre acide-doux sans alourdir le repas.
Conservation
Les toasts hawaïens sont à déguster immédiatement après leur préparation pour apprécier pleinement le croustillant du pain et la fondant du fromage.
Si vous devez les conserver, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Cependant, attention à l'acidité de l'ananas qui peut altérer la texture du pain et du fromage.
Il est recommandé de les consommer dans les 24 heures suivant leur préparation pour éviter toute perte de qualité.
Ne les congeler pas, car cela pourrait rendre le pain détrempé et le fromage granuleux au décongélage.
Allergènes & Alternatives
Cette recette contient du gluten et des produits laitiers.
Pour une version sans gluten, optez pour du pain de mie sans gluten, et pour une alternative sans produits laitiers, un fromage végétal à base de noix de cajou pourrait apporter une touche crémeuse tout en étant adapté.
Questions fréquentes
Pourquoi le pain peut-il rester détrempé à l'intérieur après la cuisson ?
Pourquoi le fromage peut-il brûler en surface avant d'être complètement fondu à l'intérieur ?
Pourquoi le toast peut-il s'ouvrir ou se désassembler pendant la cuisson ?
Valeurs nutritionnelles
pour 100g
