Saint-Jacques snackées au Whisky
La finesse des noix de Saint-Jacques saisies, sublimées par un déglaçage au whisky et une sauce crémée à l'échalote. Un classique chic prêt en 15 minutes.
30 min
Moyen
11417 recettes
Nos recettes d'automne
Champignons, courges, châtaignes et pommes : nos recettes réconfortantes pour accueillir l'automne.
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Entrée
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Rôtis & Grillades
Agneau rôti au romarin et raisins
L'agneau fond sous le romarin, accompagné de carottes et courgettes rôties aux raisins sucrés-salés. Un plat rustique et juteux à tester d'urgence !
1h 35 minMoyen -
Plat
Rognons de veau au madère
Des abats tendres saisis au beurre puis nappés d'une réduction onctueuse au madère et à l'échalote. Un classique de brasserie à servir bien chaud.
45 minMoyen -
Plats mijotés
Carbonade Flamande Fondante au Pain d'Épices
Le bœuf fond sous une sauce sirupeuse au pain d'épices et à la bière brune. Un mijoté traditionnel riche en arômes à servir avec des frites. À tester.
2h 25 minMoyen -
Goûter
Crêpes Légères
Réalisez une pâte fluide et sans grumeaux avec seulement quelques œufs et du lait. Une base souple idéale pour vos goûters sucrés. À vos poêles !
1h 5 minFacile -
Apéritif
Blinis à la Châtaigne Corse
L'alliance rustique de la châtaigne et de l'huile d'olive dans une pâte levée aérienne. Parfaits avec du saumon ou du miel. Testez ces blinis corses.
1h 30 minMoyen -
Snack
Popcorn salé ou sucré
Maîtrisez la cuisson du maïs à la casserole pour un grain croustillant et léger. Une technique simple pour un grignotage personnalisé. Testez-le vite !
25 minMoyen -
Dessert
Tarte aux pommes et fromage blanc
L'alliance de pommes acidulées et d'un fromage blanc crémeux sur une pâte brisée croustillante. Une touche de cannelle pour un dessert léger. Goûtez-la vite.
1h 20 minMoyen -
Quiches & Tartes salées
Quiche au saumon et champignons
L'onctuosité de la crème et de la muscade sublime le saumon frais et les champignons dorés au beurre. Un classique généreux prêt en 30 minutes. À tester ce soir !
1hMoyen -
Plats mijotés
Lapin fondant à la Chimay et champignons
Des cuisses de lapin mijotées 1h30 dans une sauce onctueuse à la Chimay, aux champignons de Paris et aromates. Un plat de terroir tendre et parfumé. À tester.
2hMoyen -
Plat
Pommes de terre farcies au four
Une farce fondante au confit d'oignon, champignons et chair à saucisse, gratinée au four dans une peau croustillante. Un plat rustique et généreux à tester.
1h 35 minMoyen -
Goûter
Madeleines dorées
L'alliance du beurre fondu et de la vanille pour des petits gâteaux à la bosse généreuse et à la mie aérée. Parfait pour un goûter express. À tester !
52 minMoyen -
Soupes & Veloutés
Velouté poireau-pomme de terre onctueux
L'alliance du poireau fondant et de la pomme de terre pour un potage onctueux. Prête en 20 minutes, cette soupe réchauffe vos soirées d'hiver. À vos cuillères.
50 minFacile -
Riz & Céréales
Couronne de dinde crémeuse aux champignons
L'alliance fondante du filet de dinde et des champignons de Paris liés à la crème fraîche sur un lit de riz basmati. Un plat complet et onctueux à tester.
50 minMoyen -
Quiches & Tartes salées
Quiche Saumon et Épinards Frais
L'alliance du saumon fondant et des épinards frais dans un appareil à la crème onctueux et muscadé. Une croûte dorée pour un déjeuner équilibré. Régalez-vous.
1h 10 minMoyen -
Plats mijotés
Baeckeoffe fondant aux trois viandes
Un mélange fondant de bœuf, porc et agneau mariné au vin blanc, mijoté trois heures avec des pommes de terre et carottes. Préparez ce classique alsacien.
3h 40 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Thon grillé et sauce vierge aux anchois
Des steaks de thon saisis à la perfection, relevés par une sauce onctueuse aux anchois et au citron. Un plat iodé et puissant prêt en 10 minutes. À tester !
25 minMoyen -
Soupes & Veloutés
Velouté de brocolis onctueux à la vapeur
L'alliance fondante du brocoli et de la pomme de terre cuits à la vapeur pour une texture veloutée. Un bol de réconfort léger prêt en 20 minutes. À tester !
35 minFacile -
Entrée
Terrine de lieu citronnée
L'alliance du lieu jaune haché menu avec la douceur de la crème et du citron pour une entrée légère. Servez bien frais avec une salade. À tester vite !
5h 15 minMoyen -
Goûter
Cake Noisette et Pavot, Moelleux
L'alliance de la poudre de noisette torréfiée et du croquant des graines de pavot dans un biscuit ultra-tendre. Idéal avec un thé. Testez vite !
1hMoyen -
Quiches & Tartes salées
Tarte Brocoli et Moutarde de Dijon
L'onctuosité de la crème alliée au piquant de la moutarde de Dijon sur un lit de brocolis fondants et de fromage gratiné. Prête en 30 minutes au four.
1hFacile -
Dessert
Tiramisu au café et mascarpone
L'onctuosité du mascarpone mariée à la force du café et au moelleux des biscuits cuillère. Maîtrisez les étapes de ce dessert italien culte. Lancez-vous !
4h 30 minMoyen -
Goûter
Tartines cannelle et vanille
L'association du pain de mie doré, du beurre fondu et de la cannelle intense offre un goûter caramélisé. Prêt en 10 minutes. Régalez-vous sans attendre.
30 minMoyen -
Goûter
Moelleux doré au miel et au thym
L'alliance du miel fondant et du thym infusé pour un gâteau imbibé d'un sirop parfumé. Une texture aérienne et originale à savourer. Essayez-le vite !
1hMoyen
