Jarret de veau fondant au citron confit
Ce jarret braisé s'allie à la fraîcheur de la menthe, de la coriandre et à l'acidité du citron confit. Une viande fondante et parfumée. Cuisinez-le vite.
3h 10 min
Moyen
11423 recettes
Nos recettes d'automne
Champignons, courges, châtaignes et pommes : nos recettes réconfortantes pour accueillir l'automne.
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Plats mijotés
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Poêlées & Wok
Sauté de veau au bacon et gingembre
L'alliance du veau tendre, du bacon croustillant et du gingembre frais pour un plat express riche en sucs. Prêt en 20 minutes, testez ce délice.
40 minMoyen -
Gratins
Endives au jambon, tomate et béchamel dorée
L'amertume fondante de l'endive s'allie à la douceur du jambon et l'acidité de la tomate sous une béchamel onctueuse. Un classique revisité à servir bien chaud.
50 minMoyen -
Plat
Purée de céleri-rave veloutée au beurre
L'alliance fondante du céleri-rave et du lait entier pour un accompagnement soyeux. Une texture lisse travaillée au beurre pour sublimer vos rôtis. Cuisinez-la vite.
40 minMoyen -
Boisson
Chocolat viennois velouté à la chantilly
Un mariage de chocolat noir intense et de lait entier onctueux, couronné d'une chantilly ferme et légère. Idéal pour un moment réconfortant. À vos tasses !
30 minMoyen -
Poêlées & Wok
Poulet Aigre-Doux
Des filets de poulet dorés associés au croquant du poivron et à la sucrosité de l'ananas frais. Une sauce laquée équilibrée pour un voyage express. À tester !
45 minMoyen -
Quiches & Tartes salées
Tantifoulouse : Tourte aux Légumes
L'alliance fondante des courgettes, carottes et poivrons sous une croûte dorée. Un plat végétarien complet, idéal pour un dîner équilibré. Cuisinez-la dès ce soir.
1h 5 minMoyen -
Dessert
Soufflé au chocolat intense et vaporeux
Un mariage de chocolat noir fondu et de blancs d'œufs montés pour un cœur fondant et une croûte craquante. Maîtrisez la cuisson au four. À vos ramequins !
48 minMoyen -
Boisson
Punch lorrain chaud à la mirabelle
L'alliance du vin rouge et de l'eau-de-vie de mirabelle infusée à la cannelle pour un réconfort immédiat. Une boisson hivernale de caractère. À tester chaud !
30 minFacile -
Rôtis & Grillades
Canard farci à la solognote
L'alliance fondante du magret, de la chair à saucisse et des foies de volaille. Une pièce de viande rôtie généreuse pour vos repas de fête. Cuisinez-le maintenant.
1h 5 minMoyen -
Plats mijotés
Bœuf bourguignon fondant aux champignons
La tendreté du bœuf alliée à la profondeur du vin rouge et des champignons frais. Un plat mijoté onctueux et réconfortant. Suivez les étapes de cuisson.
2h 35 minMoyen -
Goûter
Brownies aux Éclats de Chocolat
L'alliance intense du cacao et de pépites croquantes pour un cœur ultra-fondant. Une technique simple qui garantit une croûte craquelée. À tester d'urgence.
1hMoyen -
Rôtis & Grillades
Bœuf grillé laqué au miel et soja
L'alliance du bœuf avec une marinade soja-miel et une pointe d'ail. Une cuisson vive pour une caramélisation parfaite en quelques minutes. À tester vite !
6h 30 minMoyen -
Soupes & Veloutés
Velouté de concombre onctueux à la ciboulette
Un mélange de concombre fondant et de pommes de terre pour une texture soyeuse surprenante. La crème et la ciboulette subliment ce potage réconfortant. À tester vite !
45 minMoyen -
Plat
Magret laqué au miel et figues rôties
La tendreté du canard associée au fondant des figues fraîches rôties au miel et balsamique. Une assiette raffinée et sirupeuse prête en 20 minutes. À tester !
45 minMoyen -
Quiches & Tartes salées
Quiche rustique à la choucroute et lardons
L'alliance fondante du chou fermenté et des lardons croustillants sous une croûte de fromage gratiné. Un classique alsacien revisité à savourer bien chaud.
1h 5 minMoyen -
Plat
Lapin à l’estragon et crème moutardée
Des filets de lapin fondants cuits à la vapeur douce, sublimés par une sauce onctueuse à la moutarde et aux herbes fraîches. Un plat léger et parfumé à tester.
40 minMoyen -
Quiches & Tartes salées
Quiche au lard fumé sans pâte
Lard fumé, crème onctueuse et fromage râpé s'unissent dans cet appareil aux œufs léger sans croûte. Une texture aérienne et gratinée en 30 min. À vos fourneaux.
1hFacile -
Dessert
Tarte au Pavot et Zeste de Citron
L'onctuosité des graines de pavot infusées au lait vanillé sur une pâte brisée croustillante. Une spécialité d'Autriche parfumée au citron. À tester sans tarder.
1h 25 minMoyen -
Gratins
Endives gratinées au gruyère
L'amertume des endives braisées s'efface sous une béchamel à la muscade et une croûte de gruyère dorée. Un plat réconfortant prêt en 30 minutes. À tester.
55 minMoyen -
Apéritif
Feuilletés apéritifs jambon-fromage
Le croustillant de la pâte feuilletée marié au fondant du fromage et au jambon. Des bouchées dorées au sésame prêtes en 20 minutes. Testez-les vite !
50 minMoyen -
Entrée
Terrine de Porc Rustique au Cognac
L'alliance fondante de l'échine, du foie et du lard relevée au cognac et quatre-épices. Une charcuterie de caractère à préparer 24h à l'avance. À tester !
14hMoyen -
Plats mijotés
Fondue d'Agneau au Vin Rouge Corsé
L'épaule d'agneau fondante mijotée dans une réduction de vin rouge corsé et d'aromates. Un plat convivial et généreux à partager. Testez cette variante !
45 minMoyen -
Dessert
Charlotte chocolat noir et café intense
L'onctuosité d'une mousse au chocolat noir corsé alliée au croquant des biscuits imbibés au café. Un dessert frais et intense à préparer la veille. Régalez-vous.
8h 50 minMoyen
